眼下，有样水果风头正劲，甚至比西瓜还招人稀罕，那便是桃子。
大热天里，咬上一口汁水丰沛、甜度在线的桃子，浑身燥热瞬间消散，只剩清爽。
正值吃桃的最佳时节。桃子历来被视为福寿吉祥的象征，凭着一身红润色泽与鲜美肉质，它被冠以“天下第一果”的美誉。
关于这枚果实，流传着不少神话传说。在故事里，它是仙家专属。吞下头等大桃，能“与天地同寿，与日月同庚”；二等中桃入口，便可“霞举飞升，长生不老”；哪怕是不起眼的三等小桃，也能让人“成仙得道，体健身轻”。正因这些美好愿景，桃子自古便承载着长寿寓意，一直象征着延年益寿。
鲜桃之所以养人，关键在于其性味平和且营养扎实，补益效果显著。中医视角下，桃味甘酸，性微温，具备补气养血、养阴生津、缓解虚劳喘咳及杀虫等功效。若是面色萎黄、气血双亏，常吃桃子能强健体魄，让肌肤丰满润泽，更有助于补充气血。此外，桃还能袪热解暑，对痛经便秘、减肥排毒乃至预防乳癌均有裨益，其中丰富的果胶更是美容养颜、淡化色斑的好手。
现代医学研究证实，成熟桃子热量较低。桃肉富含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、蛋白质、脂肪，以及维生素B1、维生素B2、维生素C，还有铁、钙、磷、苹果酸和柠檬酸等营养成分。
它的含铁量高达苹果和梨的4~6倍，是防治缺铁性贫血的理想食材。桃子钾多钠少，特别适合血钾偏低的人群食用。桃中的糖分易于人体吸收，低血糖人群吃了颇有益处。同时，桃子含有的烟碱酸能促进血液循环，辅助降血压，保护心脑血管健康。
桃历来位列我国“五果”之一，尤其适合老年患者的食养食疗。
若遇虚劳咳喘，可取鲜桃3个（去皮），配冰糖30克，隔水炖烂后去核，喝汤吃桃，每日1次即可。
针对年老体虚、气血不足导致的乏力眩晕，可用鲜桃2000克，洗净去皮核切块，加入白糖500克拌匀，晒去水分后食用。每次30克，每日2~3次。
桃子虽美味，食用时仍有五点需要注意：
1
体热者不宜多吃
桃肉性偏温。《滇南本草》记载：“多食动脾助热，令人膨胀，发疮疖。”《随息居饮食谱》也提到：“多食生热，发痈疮、疟痢、虫疳诸患。”因此，素体内热偏盛者，切忌贪多。《本经逢源》指出“多食令人腹热作泻”，热盛腹泻痢疾者也不宜食用。
2
糖尿病患者慎选
桃子属于低含糖量水果。当血糖控制在正常范围内时，糖尿病患者可以吃桃子，建议不超过半个为宜。若血糖控制不佳，则不建议食用，此时可选择黄瓜、西红柿等不易引起血糖波动的果蔬。
3
未成熟的桃子不可吃
研究发现，未成熟的桃子中，无论是果肉还是桃仁都含有苦杏仁甙。这种物质进入胃部后，在苦杏仁酶和胃酸作用下，会水解出有毒的氢氰酸。食用者可能出现头昏、心慌、乏力、发热、食欲不振、腹泻等症状；严重者损害中枢神经，导致昏迷、抽搐，甚至威胁生命。
4
过敏体质者谨慎
桃子表皮绒毛易引发过敏反应。吃之前可用细盐搓洗表皮，再用水冲净去除桃毛。若食用后出现嘴角发红、脱皮、瘙痒，应立即停止食用，并洗手、洗脸、漱口。若嘴唇、口周、耳周、颈部等处出现红疹、红斑、风团，甚或水肿、腹泻，需及时就医。
5
鲜桃仁不可直接食用
桃仁虽是常用中药，但药用桃仁并非直接从桃内取出，而是经过一系列加工炮制，破坏了大部分苦杏仁甙后方可入药。遵循医嘱适量使用中药桃仁不会中毒，但未经处理的鲜桃仁绝对不可食用。
素材来源：广东中医药、养生中国
编辑：蒋雪琪 审核：李仲文、杨云
