太香太省事！晚餐3个菜，蒸蒸煮煮搞定，儿子：丰盛！
第一个，姜母鸭烧土豆
这菜我做过好几回了，味道真是绝了。每次开饭，屋里那股香气能飘好久，久久不散！
姜母鸭算是福建菜里的头牌，名气响当当。
它炖的时候不加水，全靠高粱酒慢慢煨。用的油也挑剔，必须是麻油，那香味简直炸裂！最硬核的是，它挑的是活番鸭，比普通冻鸭成本高一倍不止！
难怪大伙儿都夸，尝过那么多姜母鸭，还是这款最对味。
一袋分量是半只，我习惯一次囤4袋，算下来更划算。反正冰箱里冻着，随吃随拿。不过你也别指望存太久，毕竟吃过一次就惦记上了，哈哈！
这么好吃的食材，光吃有点可惜，我特意加了土豆一起焖。天哪，简直是神仙搭配！
鸭肉紧实又鲜嫩，入口即化。
而且，三伏天吃姜母鸭特别养人。
鸭肉滋阴润燥，低脂高蛋白；姜母温阳驱寒，帮身体排湿气。这一冷一热搭配，温补不上火，正好契合“冬病夏治”的老讲究。
老话讲“冬吃萝卜夏吃姜”，道理差不多。
更让人惊喜的是，姜母鸭焖过的土豆，好吃到犯规！
软糯香甜，口感丰富，真词穷了，没尝过根本想象不出有多美！
对了，提醒一句，里面的姜片别扔，特别入味，甚至带点甜味。像我这种平时不太吃姜的人，都忍不住夹了好几块，哈哈！
第二个，清蒸茄子
夏天在农村，茄子遍地都是，自家菜园里就有。
做法五花八门，最简单的就是清蒸后凉拌，鲜甜可口。
撕成条状，口感软嫩，原汁原味。
第三个，南瓜藤鱼丸汤
夏天还有一样必吃的宝贝，那就是南瓜藤，鲜美得很，我家几乎天天见。
拿来煮鱼丸汤，那是鲜上加鲜，既解渴又能补充出汗流失的电解质。
我觉得夏天家里得常备些鱼丸、牛肉丸。懒得动火时，抓一包出来随便煮煮，鲜味十足，还特别省心！
自从响应国家多吃杂粮的号召，我家餐桌上的主食就换成了紫米饭或小米饭，在大米里掺一点杂粮，喷香可口。
我的搭配是一杯大米、半杯糯米、半杯小米，用电饭煲正常模式煮就行。
下面说说具体做法。
姜母鸭提前解冻，双层包装一拆，香味扑鼻。
注意，里面有好麻油，倒的时候小心点，别洒了。
土豆去皮切块，先把鸭肉拿出来备用。
把袋里的麻油倒进锅里烧热。
先下土豆和袋中的姜片一起炒。
油温够了，土豆就不粘锅。
等土豆炒至微黄、边缘略焦，再把姜母鸭倒进去翻炒均匀。
加少许水，大火烧开转小火焖一会儿，直到土豆熟透。
因为土豆颜色浅，我滴了一丁点老抽上色，只是提色不咸，其他调料一概没加。
抽空把茄子洗净，去蒂，直接丢进电蒸锅。
定时蒸15分钟。
蒸好后，趁热把茄子竖着撕成条，加点盐、酱油、糖、葱花拌匀。
怕烫手的话，可以用筷子辅助撕。
南瓜藤撕掉表面绒毛，洗净切段。
锅里水烧开，先下鱼丸——这鱼丸是买虾饼送的赠品，哈哈。
鱼丸煮到变大浮起，放入南瓜藤，加盐调味，动作要快。
简单快手，味道却出乎意料的好，太满意了！
