去餐馆吃饭时，你是不是也常对着菜单纠结半天，最后下意识地点一道蛋黄焗南瓜？我便是如此。
这道源自广东的名菜，如今在各地餐桌上都极受欢迎。金灿灿的一盘端上桌，咸蛋黄紧紧包裹着每一片南瓜，外壳带着微微的焦香。
咬上一口，先是咸香沙软的口感，紧接着是南瓜自带的甜糯，两种滋味在舌尖交融，鲜香开胃。
若是夏日食欲不振，不妨试试这道菜，定能打开胃口。夏天多吃南瓜益处多多，既能促进肠道蠕动、预防便秘并助力消化，还能保护视力、提升免疫力。喜欢的朋友，一起来看看具体做法。
【蛋黄焗南瓜】
所需食材：南瓜1个、咸蛋黄3个、淀粉适量、鸡蛋1个、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、油适量。
做法步骤：
步骤1 南瓜洗净后切片。
步骤2 锅中水烧开，将南瓜片焯水1分捞出，沥干水分放凉备用。
步骤3 打入1个鸡蛋，加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤4 锅中倒入适量油，待油温六成热时，放入南瓜片炸至两面微黄。
步骤5 取出三个咸鸭蛋的蛋黄，压碎备用。
步骤6 冷锅冷油放入搅碎的咸鸭蛋黄，炒至冒泡。
步骤7 加入南瓜，放入适量的盐、胡椒粉和白糖调味。
步骤8 咸蛋南瓜便做好了，没想到二者搭配竟是绝配，一口下去开胃又下饭。
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