御酒，曾是帝王为求长生而精心酿制的宫廷珍酿。龟龄御酒的传统制作技艺源自明正德年间，历经近四百载岁月沉淀，堪称中国酒文化与皇室文化的双重结晶。
1981年，爱新觉罗·溥杰出于“御酒秘方与工艺绝不能断代”的考量，鉴于山西太谷水质甘冽、中药炮制技艺精湛，决意将宫廷御酒的秘方与技术传授给当地杨巨奎先生。自此，两人便在山西太谷着手恢复清代御酒的制作流程。他们严格遵循宫廷配方，选取白酒为基，配以桑葚、枸杞、茯苓、山药、陈皮、何首乌、小茴、丁香、肉桂、砂仁、仙芽、薄荷脑等中药材；依据传统中药炮制法，对每一味药材进行细致加工；再采自太谷凤凰山的矿泉水，结合陈年名酒作为基底，通过手工勾兑与过滤来增色提纯；最后依循古法酿酒工序，运用高超的升炼技术，由龟龄御酒厂资深专家层层把关、精细调制，终成这瓶宛如天成的极品滋补佳酿。
龟龄御酒的生产晾散工艺极为考究，其单位生产成本高居中国酒业榜首。此酒需储存增色十年以上，属清香型陈年名酒范畴。成品酒色棕红透亮，无杂质沉淀，香气清新醇厚，沁人心脾，余韵悠长。
2011年6月，龟龄御酒传统制作技艺正式入选第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录，其独特的制糠工艺也随之备受瞩目。
