三伏时节，空气闷热且湿度大，身体里容易积攒湿气，人也就跟着犯困、没力气，连吃饭的兴致都提不起来。
这时候，黄瓜、茄子这类偏寒凉的蔬菜就得少吃点，吃多了容易伤脾胃，湿气反而更难排出去。想在三伏天过得舒坦，饮食得讲究温润清爽，多吃应季的时蔬才是正解。
今天给大家整理3道每家厨房都有的家常小菜，做法清淡不油腻，既养人又开胃，老人小孩都能吃，帮您安稳度过这漫长的盛夏。
1、丝瓜炒鸡蛋
食材准备：嫩丝瓜2根、鸡蛋3个、大蒜适量、食盐少许、食用油少许
烹饪步骤：
1、丝瓜削去外皮，切成滚刀块，这样能防止氧化变黑；鸡蛋打入碗中，加一点点盐，充分搅打均匀。
2、锅里倒油烧热，倒入蛋液，等底部定型后用筷子划散，炒熟后盛出来备用。
3、锅里留底油，放入蒜末爆香，接着倒入丝瓜块，开大火快速翻炒。
4、炒到丝瓜变软，颜色变得微微透亮。
5、把之前炒好的鸡蛋倒回去，加点盐调味。
6、大火快速翻匀就能出锅了，这道菜清甜水润，吃完浑身清爽，三伏天吃它一点都不会腻。
2、清炒空心菜
食材准备：一大把空心菜、大蒜、干辣椒、食盐、生抽少许、食用油
烹饪步骤：
1、摘掉空心菜的老梗，洗净后沥干水分；大蒜切成末。
2、热锅倒油，油热后放入蒜末和干辣椒，爆出香味。
3、倒入空心菜，保持大火快速翻炒。
4、看到菜叶刚断生，颜色翠绿鲜亮就可以进行下一步。
5、加入少许盐和一点点生抽来提味。
6、迅速翻拌均匀立刻关火出锅，口感脆嫩爽口，既能清热又能祛湿，清淡又开胃。
3、冬瓜肉丸汤
食材准备：冬瓜300克、猪肉馅200克、生姜、葱花、食盐、白胡椒粉、生抽、淀粉、香油
烹饪步骤：
1、在肉馅中加入少许生抽、姜末、淀粉和少量清水，朝着同一个方向搅拌，直到肉馅上劲。
2、冬瓜去皮，切成薄片备用。
3、锅中烧开水，转小火，用手将肉馅挤成小丸子下入锅中。
4、等丸子定型并浮起水面，再放入冬瓜片。
5、保持中小火煮，直到冬瓜变得透明且软烂。
6、最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油即可。这碗汤清润鲜美，低脂好消化，三伏天喝上一碗，舒服得很。
