下班累得只想瘫着，又想吃得健康点？这道木耳莴笋炒肉片能救急。莴笋脆爽，木耳软滑，肉片鲜香不柴，膳食纤维丰富，配色看着也开胃，几分钟就能上桌。
食材准备：
- 主料：瘦肉200克、莴笋1根、干木耳一小把。
- 辅料：生姜1块、生抽1勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。
做法如下：
先切瘦肉成薄片，加一勺生抽和少许淀粉抓匀，腌5分钟锁水；莴笋去皮切片，木耳泡发后焯水捞出。
热锅倒油，下姜丝爆香，放入腌好的肉片快速滑炒至变色，盛出备用。
利用锅底余油，倒入莴笋片和木耳，大火快炒3分钟至断生。
将肉片回锅，加适量盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。
这道菜清爽解腻，减脂期也能放心吃。你们腌肉片是用淀粉还是蛋清？怎么保证肉片滑嫩不柴？评论区聊聊你的经验，一起避坑！
