别看鸡蛋模样普通，内里的营养却相当扎实。
每周吃够合适的量，不仅能降低心血管疾病导致的死亡风险，还能让患糖尿病和高血压的概率双双下降。
早晨来颗蛋，全天总热量摄入更可控，对维持体重大有裨益。
究竟怎么吃才最补？不妨照着下面说的调整一下。
先定个标准：每周吃够这个数，守护心脏健康。
鸡蛋便宜又方便，优质蛋白、卵磷脂、多种维生素及矿物质样样不缺。
研究指出，老年人每周食用1至6个鸡蛋，能延长寿命并减少心血管意外死亡。
参考《中国居民膳食指南（2022）》，一般成年人每周摄入300至350克蛋类比较合适，健康人每天一个全蛋是理想选择。
避开这4个误区，吃得更安心。
别扔蛋黄。对健康人而言，每天一个全蛋带来的营养收益，远大于那点胆固醇的影响。
生蛋别碰。约10%的鲜蛋可能携带沙门氏菌等致病菌或寄生虫卵。若偏爱溏心口感，请认准可生食鸡蛋。
豆浆配鸡蛋，营养互补更均衡。
术后患者也能吃。鸡蛋清淡易消化，富含蛋白质，有助于身体修复。
烹饪方式决定营养保留率。
水煮蛋是首选，水沸后小火煮5分钟即可，营养全面且好吸收。
鸡蛋汤、蒸羹和水煮荷包蛋也是佳选。
少煎炸。高温煎制不仅破坏营养，额外添加的油脂还易导致脂肪超标。
早餐吃蛋，能快速补充夜间消耗的热量缺口，利于控重。
特殊人群需灵活调整：
高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险者，建议隔天吃1个。
疾病康复期且其他动物性食物摄入不足时，可增至每天1至2个。
处于生长发育期的儿童青少年、孕妇、哺乳期女性以及健身增肌人群，每天吃1至2个也没问题。
来源：新华社微信公众号综合cctv生活圈
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