“人还没到杭州，味蕾先尝到了正宗杭帮味”。绿皮车缓缓穿行，浙江风味在车厢里流淌。
本报讯 昨天上午10时，K210次列车从广州白云站发车，驶离金华站时正值暑运客流高峰。5号餐车内热气腾腾，葱香、酱香与米香交织弥漫——刚揭盖的衢州葱花馒头、色泽油润的陈皮红烧肉、咸鲜适口的金华火腿以及甜糯的杭州定胜糕，一一呈现眼前。
这是中铁上海局杭州客运段举办的“餐饮提质”暨“百县千碗·浙味上列车”活动现场。来自浙江6个地市的近30道标志性美食，在这列绿皮火车的餐桌上精彩亮相。每张餐桌都配备了一份“美食+景点+交通”三合一指南，旅客只需扫一眼，便能清楚知晓“吃什么、去哪玩、怎么走”。
美食地道，推介人也资深。
10点半过后，列车离开义乌车站，餐车周围很快围满了闻讯赶来的旅客，一场舌尖上的旅程就此展开。
衢州美食推介官、南湖东方大酒店厨师长崔蔚鑫重点介绍了葱花馒头、三头一掌以及家烧清水鱼。来自义乌的中式烹调高级技师龚响春端出一碟丹溪醉核桃，琥珀色的核桃仁浸润着丹溪红酒的醇厚香气。金华婺城区高级技师黄良涛手法娴熟地片下薄如蝉翼的生吃火腿，那咸鲜回甘的风味引得乘客频频点头。杭州望湖宾馆屠杭平劳模工匠创新工作室厨师长韩健揭开蒸笼，清香扑鼻——“火腿蒸鲜莲子”红白相间，将金华火腿的浓郁与杭州莲子的清嫩完美融合。
韩健坦言，此次带着杭帮菜登上列车，是希望借由这节流动的车厢，让更多人在旅途中品尝到地方美味。
“尝尝我们金华的酥饼，梅干菜馅儿，口感酥脆！”宣传小分队拿着宣传册，提着试吃盒走进旅客车厢。
一位旅客感慨道：“以往坐绿皮车，多是泡面火腿肠对付一口，如今能吃到热菜，品味各地特色菜肴，体验感提升不少。”
许先生带着两个儿子前往杭州游玩，品尝后忍不住竖起大拇指：“还没抵达杭州，就吃上了正宗杭帮菜。没想到素排骨竟是藕做的，十分开胃。”
菜单将持续丰富，让大家品尝更多浙江美食。
杭州客运段甬广车队党总支书记朱秦予站在餐车一角，看着旅客们手捧餐盘谈笑风生，心中倍感欣慰。
朱秦予表示，暑运期间铁路运输进入高峰，此次联动六地文旅部门举办活动，旨在让旅客在乘车途中感受浙江味道。后续，甬广列车将根据旅客反馈，在餐车上新增“百县千碗”菜单，推广那些口碑好、易于操作的浙江特色餐品。
据悉，暑假期间该列车还推出多项便民举措，例如为携带儿童的旅客提供防走失手环，并准备儿童读物、益智棋类等物品，确保带娃家庭一路“童行无忧”。
列车继续向前行驶，餐车内的香气久久萦绕。
本报记者 陈薇 通讯员 王椰萍
