北京老手艺麻酱烧饼培训 半发面配方让凉饼不硬还掉渣

老北京麻酱烧饼讲究半发面，凉了也不硬。二八酱油调色，摔卷出十五层，先烙后烤。边缘留白防漏酱，清水粘芝麻烤后不掉。凉透后180度复烤三分钟，酥脆如初。面软酱稀层多皮薄，一口掉渣太满足！#麻酱烧饼培训 #烧饼技术培训 #北京烧饼培训 #学麻酱烧饼 #烧饼教学