三伏天过，盛夏的热浪才真正显露威力。气温节节攀升，暑气与湿气交织蒸腾，人体阳气随之浮越于体表，排汗量也随之显著增加。汗水在带走体内热量的同时，也伴随着阳气的外泄。若是出汗过多，极易耗伤阴津。中医讲“汗为心之液”，心阴一旦不足，人便容易感到疲倦乏力、心烦意乱且难以入眠。
按照中医五行理论，夏季对应心脏，心属火，其色为红。红色食物大多能入心养血，基于此，今天为大家推荐一道“四红补心汤”。
食疗方：莲芝桂圆猪心汤
所需材料：红莲子20克，赤芝20克，桂圆肉10克，生姜3片，猪心200克。（此为两人份）
制作步骤：先将红莲子与赤芝用清水浸泡30分钟，桂圆肉洗净备用。猪心焯水后放入锅中，加入适量清水及姜片，大火煮沸后转为小火慢炖约1个小时。最后加盐调味即可，喝汤吃肉。
主要功效：养心安神。
适用人群：适合心血不足、心脾两虚者。若出现心神不宁、心悸怔忡、失眠多梦、记忆力减退、面色苍白无光泽、头晕目眩、舌质淡、苔薄白、脉象细弱等症状，可酌情食用。
食疗方解析
红莲子
日常所见莲子主要分为红莲子和白莲子两类。白莲子带有淡淡的莲花清香，颗粒较大，在国内多地均有种植。相比之下，红莲子色泽红润，属于杂交品种，产量较少，因此价格偏高，多用于药用。从功效来看，红莲子的养心作用优于白莲子。它性平，味甘涩，归脾、肾、心经，具备补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。
灵芝是我国传统中药中的瑰宝，自古便是皇室图腾、吉祥如意化身以及福寿安康的象征，与人参、何首乌和冬虫夏草并称为中国“四大仙草”。
赤芝又称丹芝，是生活中最常见的灵芝品种，最擅长补心。《本经》中记载：“赤芝主胸中结，益心气，补中，增智慧不忘。久食轻身不老延年神仙”。赤芝性平味苦，归心、肺、肝、肾经，具有增益心气、补充内脏机能、增长智慧、增强记忆力等功效，特别适合心气不足、失眠多梦、疲倦健忘的人群。
桂 圆
桂圆由新鲜龙眼晒干而成，晒制后的桂圆肉呈红棕色，红色入心。虽然失去了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但经过晒干处理后，却获得了独特的药用价值和养生功效。
桂圆性温味甘，入脾、心、肝三经，能补益心脾、养血安神，尤其适合心脾两虚且伴有失眠的人群。经常食用桂圆，不仅能改善睡眠质量，还能有效缓解因脾虚心损、气血不足引发的失眠健忘、神经衰弱、惊悸眩晕等症状，对病后体虚和产后调养也有良好效果。古籍记载，长期食用桂圆可轻身不老、强健体魄、延年益寿，还能开胃健脾、补充体虚，因此被推举为治疗心脾两虚的要药。
需注意，桂圆性温，多吃易导致上火，阴虚火旺者不宜过多食用。
猪 心
猪心性平，味甘咸，入心经，具有养心安神、镇惊的功效，主治惊悸怔忡、自汗、失眠、神志恍惚以及癫狂痫等多种神志病症。猪心补心的力度很强，非常适合夏天因火热过度而“伤心”的人群，如精神状态较差或高温中暑后久久无法恢复者，对于受到意外惊吓的人也有养心安神的作用。
此外，中医自古就有“以形补形”的理论，最早可追溯至《黄帝内经·五常政大论篇》。该理论认为，相似的器官在进化上属于同源，物质成分相近。现代研究也支持这一观点，认为食用其他动物的器官有助于人体吸收相应的营养物质。
