桑植白茶：一盏醇香里的山河岁月
谢德才
在湖南张家界桑植县，连绵的茶山不仅吸纳天地灵气，更承载着茶人逐梦的执着与坚守。
他们以岁月为经，以匠心为纬，织就了桑植白茶清醇甘润的独特风味，也写下了人与茶彼此成就的故事。
湘丰白茶：给桑植茶产业装上“加速器”
借着“精准扶贫”的东风，湘丰茶业集团与桑植县政府签下《桑植白茶战略合作框架协议》。
仅仅三个月后，湖南湘丰桑植白茶有限公司便在工业园挂牌成立，正式为当地茶产业按下“加速键”。
这家公司背后，有着硬核的科技底气。
中国科学院亚热带农业生态研究所、湖南农业大学以及湖南省农业科学院茶叶研究所，联手提供从种植到加工的全链条技术支持；湘丰集团则注入成熟的管理经验和雄厚资金，彻底打消了产业发展的后顾之忧。
对品质的严苛追求，是湘丰白茶从未改变的原则。
2024年9月，湖南茶博会现场，桑植白茶的展位茶香四溢。“岁岁年丰”“有机金花老白茶”等新品首次亮相，瞬间吸引大量关注。这些茶叶产自高海拔茶园，得益于澧水滋养这片沃土，孕育出满目苍翠。
轻啜一口桑植白茶，山野气息在唇齿间弥漫。民间素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，指的正是桑植白茶。
在市场布局上，湘丰白茶采取线上线下双轮驱动。线下积极参展各类茶博会、展销会，提升品牌知名度；线上深耕渠道，让桑植白茶跨越山海，走进寻常百姓家。它已不再仅仅是一杯饮品，更成为拉动桑植经济、助力茶农增收的产业引擎。
刘珍元：只为泡出一杯真正的“干净茶”
洪家关乡的村民习惯称呼她为“刘总”，但她更认同“茶人”这个身份。
上世纪六七十年代，刘珍元从贺龙中学毕业后，被分配至五道水公社。命运让她与公社对面的茶叶供销社结下不解之缘。
每天清晨，整条街道都飘散着清新的茶香。
她常在公社门口驻足良久。那时她并未察觉，那缕茶香已如种子般在心中悄然发芽。
2012年，刘珍元退休。
她召集6名下岗职工，创办茶叶合作社，这成为了日后张家界万宝山茶业有限公司的雏形。
创业维艰。
资金匮乏、技术薄弱、市场难开，一道道难题接踵而至，却未让她退缩。为了学艺，她奔波于各地的茶园茶厂，虚心请教，将每一个细节记录在泛黄的笔记本里；为了寻找优质茶园，她几乎踏遍桑植的山山水水。最终，她选定了一处海拔超600米、森林环绕、昼夜温差大的宝地。
她坚持有机种植。
茶园采用“林茶相间”的生态模式：散养数千只土鸡捉虫除害，安装太阳能杀虫灯，用牛除草，并坚持施用有机肥。
整片茶园生机盎然，禽鸣鸟叫，草木繁茂，自成一个小生态圈。
每天天还没亮，她便煮好一壶桑植白茶。客人来访，以此待客；工人上班，以此提神。
走进茶厂三间储茶室，货架整齐排列，上面放着十年以上的老茶饼。“风、花、雪、月”各等级白茶静静陈化，满屋香气氤氲。
“这茶香，闻久了也不腻。”她常一边摩挲茶饼，一边轻声感慨。
“全程不落地”是她制茶时绝不让步的准则，目的只有一个：做出一杯真正的“干净茶”。
如今，万宝山茶业的种植基地已扩大近万亩。当年那颗茶种，早已长成参天大树，为乡亲遮风挡雨，带来清凉。
唐怀廷：让茶香铸就品牌
桑植产茶历史悠久。
元代已有相关记载，到了明朝永乐二年，西莲“三鹤园”茶更是成为贡品。
传说因三只仙鹤栖于枝头而得名，其茶色翠绿、汤色澄澈、香气浓郁，久泡不馊，堪称极品。
唐怀廷生于斯长于斯，自幼受父亲唐兴次影响，与茶结缘。
上世纪80年代，年仅十四岁的他，便随父亲在村办“玉京茶厂”学习制作白茶和红茶。那时的茶厂，产品多交由供销社和外贸公司，远销海内外。
唐怀廷后来注册西莲茶业公司，立志打造有特色、有辨识度的茶。转机出现在村民在山间发现一株奇特茶树。该茶树芽头粗壮、叶质厚实、色泽翠绿、白毫显露，被命名为“西莲1号”母株。经湖南省茶叶研究所鉴定，这是全省首株三倍体茶树，且属国家级良种。
唐怀廷迅速抓住机遇。
建成30亩“西莲1号”母本园，一边采摘实验，一边留枝扩繁。
配套的6亩苗圃，每年能培育茶苗60万株。“西莲1号”内含物质丰富，水浸出物和茶多酚含量远超普通品种，耐泡度极高，可冲泡八次以上，余香悠长。所制白茶滋味醇和、花香清幽，成为桑植白茶的一张亮丽名片。
他不断拓展规模。通过流转土地、垦治荒坡，扩大基地面积。移栽茶苗时，他总是亲自下田示范，生怕乡亲们没掌握要领，影响成活率。
在桑植县政府主办的首届“桑植白茶”推介会上，唐怀廷主动牵头，联合县内茶企共同打造公共品牌，推动产业共赢。如今，西莲茶业拓宽销售渠道，陆续推出“西莲一号”“西莲红”等品牌。他还怀揣一个心愿：免费向村民提供茶苗，发动大家共种“西莲1号”，不断做大基地，让桑植白茶走得更远，也让更多村民靠这片叶子过上富足日子。
桑植白茶，既有湘丰公司现代化产业化的宏大实践，也有刘珍元四十余年如一日的温柔坚守，更有唐怀廷家三代人的传承与创新……片片轻盈的茶叶，凝聚着山河岁月，饱含着人情温度。
他们尊重自然、热爱土地、传承传统，将每一片茶叶融入对品质的追求、对消费者的敬意、对历史的赓续以及对未来的期待。
