春节团聚，待客之道离不开好菜。但大鱼大肉吃多了容易腻人，此时若能端上一盘清爽利落的佳肴，便再合适不过。今天分享一道快手小炒——青椒炒玉米，做法简单，味道清甜解腻。
备好新鲜玉米粒与青椒。玉米富含多种维生素及矿物质，是身体所需的营养来源；青椒则含有丰富维C，有助于提升免疫力。将两者洗净，玉米剥粒，青椒切段，处理干净后备用。
调味方面，取生抽、陈醋、白糖和食盐，依个人喜好混合均匀。生抽提鲜，醋与糖调和滋味，能让整道菜口感更富层次。
热锅倒油，油温升高后下入玉米粒和青椒段，快速翻动至断生。若喜欢香气浓郁些，可在此时撒入少许蒜末和葱花爆香。
随后倒入调好的料汁，大火快速翻炒，让食材均匀裹上酱汁。片刻之后，这道色泽亮丽、口感爽脆的炒玉米便大功告成。
这道菜不仅卖相诱人，更能中和节日餐桌上的油腻感，让人食欲大开。无论是作为主菜还是配菜，都能为年夜饭增添一抹亮色与活力。趁着新春佳节，用这道简单美味的小炒迎接亲友，共享温馨时光吧！
