花生米无论是水煮还是油炸，向来是酒桌上的心头好。
不过油炸的虽香，却容易让人上火，吃多了嘴里长疮可就麻烦了。
其实只要换个吃法，就能避开这个坑，味道更香还更健康，不妨试试！
准备材料：花生米200克、芝麻油5滴、黄瓜1根、香菜1株、盐适量、大蒜头1枚、香醋1汤匙。
具体步骤：
1. 先把所有食材备好。
2. 将花生米倒入预热好的锅里。
3. 淋入几滴食用油，小火慢炒，见颜色微变即可关火晾凉。切记别炒太久，否则变黑会有糊味。
4. 黄瓜切成段。
5. 用刀背轻拍每段黄瓜，再切为两半。
6. 香菜切段，若吃不惯生味，可焯水处理。
7. 大蒜去皮捣成泥。
8. 取少许温开水，加入醋和芝麻油调成料汁。
9. 把花生米与香菜、蒜泥拌匀。
10. 倒入拍碎的黄瓜。
11. 撒入盐腌制入味。
12. 装盘后，食用时淋上调好的料汁即可。
