周末时光，正是品尝荷鲜的好时节，清爽解腻。嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟医生，为大家推荐一道荷叶入味的夏日养心鸭煲。
食材准备：老鸭半只、鲜荷叶1张、莲子20克、薏苡仁30克，辅以葱、姜、料酒及少许盐。
烹饪步骤：
1. 老鸭先焯水去腥，置入砂锅，加足量清水，再放入莲子、薏苡仁、葱姜和料酒，慢炖1小时。
2. 最后铺上荷叶，续煮15分钟，调入盐味即可出锅。
这道汤品是夏季食补的上选。老鸭味甘性微寒，能补血行水、养胃生津；荷叶味苦性平，擅长解暑清热、凉血止血；莲子味甘涩性平，可养心安神、益肾健脾；薏苡仁味甘淡性微寒，有利湿止泻、清热排脓之效。
封面图片来源：AI辅助生成
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