昨晚婆婆李阿姨就把银耳泡上了，念叨着后天大暑得喝这银耳百合羹，让我把早上的牛奶停一停。我这就来跟大家聊聊。
【银耳百合羹】
【食材准备】
一朵银耳，干百合20克，红枣四五颗，一小把枸杞，适量冰糖，清水足量
【制作步骤】
1. 银耳提前一晚冷水泡发，直到完全张开、变得软糯硕大。剪掉根部黄色的硬蒂，撕成小朵，越碎越好，这样煮的时候更容易出胶。
千万注意，别用热水泡银耳，那样口感发脆，煮不出胶质。必须冷水慢慢泡一夜。
2. 干百合提前泡两小时至变软，洗净；红枣掰开去核。
3. 砂锅或炖锅里加足量水，放入撕碎的银耳。大火烧开后转最小火慢炖，过程至少一个半小时，期间别揭盖子。
4. 待银耳完全透明、汤汁粘稠且能看到明显胶质时，加入百合和红枣，继续炖二十分钟。
5. 最后五分钟放入枸杞和冰糖，搅匀即可。
眼下正值大暑前后，最需滋阴。家里老人说，早上空腹喝一碗温热的银耳百合羹，比喝牛奶豆浆都养人。特别适合阴虚体质、易上火口干的人，还有皮肤干燥起皮的。坚持喝一阵子，皮肤状态会有变化。我家婆婆就是活招牌，六十多岁的人了，皮肤还水灵灵的。
我家那位以前嫌银耳没味道不爱喝，现在每天早上主动盛一碗，说喝了嗓子舒服一整天。娃儿也爱喝，加了红枣甜甜的。大伙也试试吧，把早餐换成这个，坚持喝半个月，自己感受一下变化。有啥问题评论区问我，我看到就回。
