国际乳品联合会（IDF）主席吉尔斯·弗拉蒙特指出，近年来中国乳业实现了跨越式进步。在单头牛产奶量、生鲜乳品质、饲料研发与生产、牧场运营、良种繁育、数字化技术应用以及加工效率等核心环节，均取得了显著成绩。“国际乳品联合会高度认可并充分肯定中国乳业取得的这些成果。”
国际乳品联合会主席吉尔斯·弗拉蒙特接受采访
“伊利给我留下的印象特别深。”
弗拉蒙特提到，作为全球前五的乳制品企业，伊利的品控能力处于行业顶尖水平：原料奶的蛋白质和脂肪指标表现优异，体细胞数和菌落总数的管控达到世界一流标准。“这充分证明，伊利有能力为全球消费者提供高品质、安全且品类丰富的乳制品，同时也为推动全球乳业高质量发展做出了积极贡献。”
中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布报告
在中国奶业协会第十七届奶业大会上，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布了《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越——“十四五”期间我国奶牛养殖业发展十大成就》。报告显示，伊利使用的原料奶中，蛋白质、脂肪、菌落总数、体细胞等四项核心指标的整体水平已超越欧盟标准，多项成果位居全球前列。
从“追赶”到“超越”，这段巨大的进步是如何实现的？
这一历程中，难免经历“成长的烦恼”。这与人成长类似，需要不断为“拔节生长”而“更换新衣”。
中国奶牛养殖业从“追跑”
到“并跑”乃至“超越”的关键
在于不断“换新衣”
——直面新挑战
持续创新
提供新解决方案
让奶牛更健康
更长寿、更舒适
👇
让奶牛吃得好
1口“拌饭锅”能买1套房
2009年，韩吉雨获得博士学位后加入伊利，不久便以交流学者身份被派往美国牧场实习一年。
尽管此前在学术研究中，他对美国奶牛养殖业的现代化程度已有充分了解，做好了心理准备，但亲眼目睹现场场景时，他依然震惊：那里奶牛食用的各类饲料，配比均需逐一测量；随后均匀混合，同年龄段每头奶牛吃得完全一样；更不用说，所有草料都被整齐切割成相同长度……
“那一刻，我脑海中浮现出中医抓中药的场景，太精密了。”他回忆道，“我不由自主地想起‘有奶没奶靠配，奶多奶少靠喂’这句话，真切感受到养牛是门技术活，绝非随心所欲。”
那个年代，许多中国养牛人前往奶业发达国家“长见识”，大多如韩吉雨一般深受震撼。这种震撼很快转化为行动：“韩吉雨们”决心结合中国实际，让奶牛吃好！
韩吉雨博士查看牧场青贮口粮喂养情况
韩吉雨与同事迅速拿出本土化方案。此前，在许多养牛区，奶牛主要食用缺乏营养的小麦秸秆。伊利经深入研究，建议全面推广玉米青贮，既能兼顾质量安全与成本控制，又能有效保障奶牛营养。“玉米青贮”指收割整株玉米，堆压密实，加入微生物促进发酵，用膜严密包裹，按需取用，作为奶牛全年的“主食”。按比例混合其他干草、精料等，即构成奶牛的“口粮”。
然而，新方案违背当地传统习惯，许多人不愿“第一个吃螃蟹”，推行初期困难重重。
怎么办？伊利决定给执行新方案的合作伙伴发放补贴，“伊利免费提供好技术，还教大家怎么用，只要按新技术操作且符合要求，每公斤奖励5分钱。”韩吉雨回忆说，“伊利从不担心‘教会徒弟，饿死师傅’，反而倒贴钱帮合作伙伴，真心实意带大家把事业做大做强。这也是此后伊利分享技术的基调：伊利掏钱‘修桥’，大家免费‘过河’。”
新方案确实增产！效果立竿见影，一传十、十传百，一夜风行，养牛人争相使用玉米青贮。
如何制作青贮？新的矛盾出现。过去多用黑白膜覆盖青贮，便宜但表面约1尺深的青贮易坏；伊利推荐隔氧膜，虽造价较高，但能保证青贮不变质。
伊利描绘的好处在后，真金白银的成本在前，因此伊利再次遇冷。
伊利出台“奖励”政策，出钱出力送好技术上门。一年下来，养殖户一算总账，赚大了！青贮质量提升，牛奶品质随之提高。第二年，牧场主不再需要伊利推动，清一色换成了隔氧膜。
从玉米品种筛选到卫星遥感技术，伊利不断提升青贮产量和性价比
养牛人提质降本的道路永无止境。
伊利继续在玉米品种上下功夫，前后种植216种青贮玉米品种进行实验，筛选出49个优良品种，免费推广给合作牧场。这些品种产量高、营养足、抗虫害，优中选优。
为提高收成，伊利引入卫星遥感技术，使每亩地增产25%。
要提升全球竞争力，需在保证营养的前提下降低奶牛“伙食费”，提升牛奶品质。伊利又在青贮上做文章，泌乳牛每日青贮摄入量从过去的23公斤提升至28公斤。
新配方带来更高产量和性价比。在不降低牛奶品质的前提下，牧场每挤1公斤奶，饲喂成本降低0.21元，行业竞争力瞬间提升数个档次。
伊利选育的优质玉米品种实现高产
玉米青贮仅是缩影。韩吉雨和同事开展大量研究，就地取材，开发新品类，成熟一个推广一个，如过瘤胃豆粕、枸杞渣、豆饼、苹果渣等，让奶牛既吃饱又吃好，既营养健康又美味可口。
行业进步让奶牛生活水涨船高。压成片状的玉米，过去是给奶牛“打牙祭”，如今已是每顿必上的“家常菜”。奶牛生活告别“温饱”，进入“小康”。例如，紫花苜蓿是奶牛钟爱的“山珍海味”，往年一年吃不上几回，现在实现“苜蓿自由”，顿顿能吃上。
除“吃”外，“喝”也重要。成年奶牛身体含水量高达57%。每生产1公斤牛奶，需饮用3—4升水。每天至少饮水100升。
奶牛喝水量大、速度快，堪称“牛饮”。为确保牛喝得痛快，即便北方严冬，伊利合作牧场也坚持加热水，保持水温15℃以上。
当年令韩吉雨感慨的精细切割饲料，也在伊利合作牧场落地生根。
奶牛专属“营养餐车”—TMR搅拌车为奶牛提供精准饲喂
成年奶牛体型大、饭量大，每日进食50—60公斤食物。万头规模牧场每日需制备250—300吨饲草料。将形状各异的植物切割成基本相同长度不易做到。伊利合作牧场引入具备自动抓取、精确称重、精细切割、均匀搅拌等功能的车，每次作业如变魔术，30吨饲料整进碎出，全部变成小指头长短，方便咀嚼，并搅拌均匀，避免挑食。
伊利敕勒川生态智慧牧场购买的一辆TMR搅拌车，价值高达280万元。相当于牧场1辆为奶牛“配营养餐”的车，可在许多城市买1套房。
让奶牛住得爽
防暑降温成标配
奶牛每日卧床时间达12—14小时。但其睡眠浅，大部分时间用于反刍休息，深度睡眠仅约半小时。
如何让奶牛喜欢躺卧，是伊利合作牧场的头等大事。毕竟，奶牛每增加1小时躺卧时间，可多产1.7公斤牛奶。
如同人睡觉需床垫，奶牛躺卧也需卧床。直接躺地面会牺牲睡眠质量，影响健康与产奶量。
卧床从何而来？伊利伙伴经挑选，如今主要使用处理后的牛粪，变废为宝。
伊利采取各种方法让奶牛卧床休息更舒适
奶牛吃喝多，粪尿自然多。成年后，一天排便7-9次，约60公斤。刮粪板自动清理粪便后，设备分离固液，经高温发酵和消毒杀灭病原菌，最终变成干燥松软的垫料，均匀回填至卧床。奶牛躺在上面，仿佛置身席梦思，与约700公斤的巨大身躯完全贴合，感觉舒适安稳。经中国农业大学测试，这种卧床可提升反刍效率，降低乳房炎发病率。
小牛出生住进专属“独栋小别墅”，享受牧场悉心照顾
“床”好了，“房子”也不能差。伊利指导合作牧场，小牛出生后送入“婴儿房”，享受初生四件套：浴霸暖身，风扇拂面，恒温控湿，新生儿护理；3天后，住进如“独栋小别墅”般的犊牛岛；身体强壮后，搬入大家庭居住的“套房”，开启新篇章。
奶牛幸福生活还包括天热时吹风扇、洗淋浴。
伊利合作牧场的风扇和喷淋系统，帮助奶牛生活在“舒适区”
奶牛怕热，理想温度5~18℃。高于此温度，产奶量和繁殖率大幅下降，抵抗力减弱。伊利为南北方合作牧场提供多种技术方案，如安装风扇和喷淋设备，助奶牛消暑降温。
那时，许多养牛人自己尚未用上空调，难以理解为何给奶牛降温，不愿花钱投入。解决方案遭抗拒抵制。
伊利顶着不被理解的压力，耐心讲解示范，做尝试，让大家看到真实效果。“心不甘情不愿”的合作牧场尝试新方法，没想到奶牛过去“一热就打蔫儿”的情形彻底改变。更关键的是，产奶量不再剧烈波动，夏季甚至不降反升，牛奶品质优于同期。牧场主彻底服气，争先恐后安装，无需催促监督，这套系统成为标准配置。
伊利不断研究降温效果、调试标准和参数，对风机风量和喷淋半径、角度、流量给出精确数据。如今，这些系统已进阶至自动控制，高效节约。
科技改良的涓涓细流，汇聚成中国奶业奔涌向前的滔滔洪流。每一次创新和突破，都在点滴中推进中国奶源基地和乳品质量建设水平的现代化进程。
让奶牛玩得欢
修蹄挠痒关怀备至
有趣的是，奶牛间存在等级关系。奶牛世界也有“丛林法则”，通常体型大强壮者统治小瘦弱者，年长者统治年轻者，具攻击性者统治温驯者，先入群者统治后入群者。伊利对合作牧场如何“建群”、维持每头牛左邻右舍稳定性，探索出诸多操作性强的建议，让每头牛拥有舒适“朋友圈”。
奶牛住进现代化牛舍
当然，磨合非一蹴而就。初次“组群”时，奶牛一段时间内会相互抵撞威胁，经较量建立等级关系和次序，选定“大姐大”，秩序才相对稳定。
奶牛在牧场运动场上散步撒欢
伊利还指导合作牧场做好奶牛情绪管理，舒缓身心，如在特定时间和地点播放音乐，最受奶牛欢迎的是轻音乐。
奶牛能享受蹭痒痒待遇，每当有需求的奶牛经过，设备自动启动挠痒。只要有牛尝试过一次，其他奶牛跟着学，形成条件反射。
奶牛还会享受高品质足浴，走过按比例调配好消毒用品的蹄浴池，液体深度、每次走几步都有明确规则，频次根据奶牛状况动态调整。
如同人类需剪指甲磨茧子，奶牛修蹄保健也是门学问。在伊利合作牧场，泌乳120—150天的牛、干奶前及泌乳天数大于270天的牛、妊娠天数小于180天的牛，需享受此项服务。
每次修蹄，先用消毒液清洗蹄部，修剪约8厘米，打磨蹄形，重建负重面，最后仔细检查。
网络上，为奶牛修蹄的直播常吸引大量围观，“实在太解压”。事实上，不仅人爱看，奶牛也极享受。修完蹄的奶牛，精神状态截然不同。
伊利专家观察奶牛状态。
牧场以牛为本。当奶牛奉献甘美乳汁时，人类也为奶牛提供更好的健康福利。在伊利合作牧场，牛是战友、朋友、亲友。用超强执行力、更友好方式养育奶牛，这才是中国奶牛养殖从“追跑”到“并跑”的终极密码。
在中国奶业协会第十七届奶业大会上发布的权威报告显示，“十四五”期间，中国奶业坚持高质量发展，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型、牛奶新鲜度等关键领域跃居全球第一方阵，实现前所未有的全面突破，中国成为全球奶业版图中的重要一极。作为行业龙头，伊利充分发挥领航员、先锋队、排头兵作用，成为行业发展中流砥柱。
（推广）
编辑：阿风
【站点差异】本稿将发布到 kuaixianchao.com。请换一种措辞、句式与段落节奏，避免与发往其他站点的版本雷同；事实与数字仍必须与原文一致。
