01、
这做法简单得简直“有手就会”。碗里先打散2个鸡蛋，撒点盐和黑胡椒；平底锅抹薄油，倒一半蛋液进去，等底面定型了铺片吐司，再把剩的蛋液沿边倒满，小火煎到蛋液全凝固再翻面，接着煎一分钟，让两面都呈金黄色。之后在蛋皮上铺洗净的生菜、两片火腿，挤点番茄酱，把吐司对折，用铲子轻压定型就能出锅。全程不用揉面，也不用烤箱，连厨房新手也能一次搞定。
这款三明治的妙处在于“百搭”——火腿可换成鸡胸肉或金枪鱼，生菜能换菠菜或黄瓜片，番茄酱也能换成低脂沙拉酱或芥末酱，口味随你喜欢调。蛋皮把吐司包住的设计，让食材不容易散，拿着吃也不怕弄脏手，赶时间的早晨特别方便。
你平时做早餐最爱加什么配料？是喜欢经典火腿生菜组合，还是偏爱创新口味？欢迎在评论区分享你的独家配方，说不定下次 Featured Recipe 就是你的创意作品！
