作者丨无情
编辑丨坚果
封面来源丨Unsplash
即时零售的硝烟总是来去匆匆。
去年夏天，外卖战事打得最凶时，全国网友都体验了一把“免费的下午茶”。监管落地后，这场大战虽然停了，但留下的东西不少，起码证明了一个道理：即时零售的上限远比预想的要高。淘宝闪购、美团、京东都从这扇门里看到了“三十分钟送万物”的商机，于是，三家的目光不约而同地转向了另一个战场——便利店。美团在闪电仓的基础上搞了个升级版“松鼠便利店”，京东靠七鲜的“一店加N仓”模式跑得飞快，淘宝便利店全国“闪购仓”签约数也冲到了七百多家。一夜之间，做外卖的和搞电商的都盯上了便利店这门生意，一场关于“三十分钟生活圈”的巷战，已经悄然开始。三巨头再次狭路相逢，这次谁能赢下最后的一公里？
外卖大战的“下一站”
三巨头发布2025年年报后，有媒体算了一笔账，它们在外送大战上的总投入加起来大概是一千五百亿元。虽然这场仗看着像“三败俱伤”，但大家都拿到了想要的结果：京东日均外卖单量稳在千万级，在外卖市场站稳了脚，开始反哺核心品类；淘宝闪购增长更是惊人，外卖市场份额从百分之二十五左右做到能与美团平起平坐，阿里也看到了即时零售对电商的拉动作用，甚至喊出了要冲击即时零售“绝对第一”的目标。美团虽然在外卖大战中比较被动，但正是这种被逼到悬崖边的危机感，倒逼它把筹码压向了即时零售，在“三十分钟生活圈”里重建城池。更重要的是，三巨头这场仗验证了即时零售的商机。根据商务部《2025即时零售行业发展报告》，2025年我国即时零售市场规模将突破九千七百一十四亿元，2026年就要迈入万亿级。这意味着，谁能养成消费者的日常采购习惯，拿下更多区域的高频消费入口，谁就能抢下零售市场更多的增量。便利店这个高频、刚需、离用户最近的业态，成了三巨头在外卖大战之后的新必争之地。
不过，得先厘清一点，三巨头争的便利店，和我们平时看到的美宜佳、七-11、罗森，不是同一种东西。美宜佳等连锁便利店主要满足个人即时需求，大多在商圈或社区中心，受租金限制，面积小，SKU以饮料、食品、日用品为主。三巨头盯上的便利店，更像是闪电仓的升级版，大部分开在租金便宜的商圈两公里范围内，主要满足线上消费者的家庭全场景消费，SKU不仅限于生鲜日百，还包括母婴、美妆、3C等，能做到“二十四小时营业、三十分钟送达”。所以，虽然模式都能承接线下客流，但内核不同。三巨头想做的那种，只是借了便利店的壳，实际上更像是大厂布局即时零售的前置闪电仓，这也是平台型玩家擅长的领域。大厂有供应链资源，尤其是美团，在前置仓领域布局多年，能靠海量交易数据和高密度网仓匹配供需。另一方面，虽然部分闪电仓便利店也承接线下客流，但更多以线上履约为重点，对大厂来说，怎么搞流量、分流量，也是看家本领。一边是万亿级蓝海，一边是供应链和流量分发优势，这两张牌叠在一起，足以让任何一家巨头动心。
三巨头各有绝招
去年起，淘宝闪购、美团、京东加速布局便利店市场，打出了不同风格。京东是较早探索的玩家，2017年就推出了京东便利店，对线下门店数字化改造，把百万夫妻店变成前置仓，帮京东跑通最后一公里。刘强东当时喊出未来五年全国开超一百万家京东便利店，其中一半在农村，要做到每个村都有。可惜，虽然货铺下去了，门店运营和品类供应上一直没经验，这场声势浩大的改造，最后还是雷声大雨点小。这次京东把筹码压在七鲜上，通过“一店加N仓”模式，形成“店仓协同”闭环，为有线下基础的门店提供“轻转型”思路。截至2026年1月，京东七鲜全国门店总数已超七十家，仓店融合履约体系与多业态协同模式日趋成熟，已覆盖北京、天津、石家庄、广州等地。
美团在2020年内部实验前置仓模式，跟商超、便利店合作，由它们管仓储，美团提供物流履约，希望为即时零售提供更多商品供给，解决线上线下供需错配的问题。2021年，美团将这种模式命名为闪电仓，一开始只有中小商家加入，后来吸引了名创优品、屈臣氏、卜蜂莲花等连锁品牌，到2025年末，美团闪电仓数量已超五万家。2022年，美团开出首家松鼠便利店，用统一的“招牌”收拢庞大的线下门店网络，把“自己人”区分开。这样美团就能牢牢握住货盘、品控、定价的主动权；挂松鼠招牌的加盟门店，也能从平台拿流量扶持和运营补贴，双方各取所需。松鼠便利店采用“加盟加托管”模式，总部统一采购、严控品质。截至2026年3月底，已覆盖七十六个城市、拥有在线门店七百多家，直营门店一百多家。美团的算盘很清楚，本身缺乏供应链基因，只有把供应链的每一颗螺丝都拧紧，才能在自己最擅长的“送”的环节上做到极致。
淘宝便利店来得晚点，2025年11月，淘宝闪购推出连锁便利品牌“淘宝便利店”，主要通过品牌授权模式扩张。简单说，淘宝负责提供品牌、供应链、数字化工具等支持，加盟门店仍有经营自主权，也可同时接入多个即时零售平台。虽然入局晚，但淘宝便利店规模并不输美团松鼠便利店。据Tech星球报道，淘宝便利店全国“闪购仓”签约数量已经突破七百家，目标是今年财年底之前开三千家店。在外界看来，淘宝便利店扩张模式非常“阿里”，用平台逻辑做整合，而非亲自下场重投入，以轻资产撬动大市场。这也是阿里的现实考量，商品供应链成熟，但仓网密度与即时履约有提升空间，把履约的“最后一公里”交给生态伙伴，才能快速铺开闪电仓网点，补上短板。虽然在同一张牌桌上，但三巨头各有优势短板，这场竞争才刚开始。
便利店的仗更难打
只是，相比去年的外卖大战，这一场便利店争夺战，或许更难打。
第一道坎是盈利。根据国信证券去年八月一份报告，即时零售快消、生鲜等核心品类仅有百分之二到百分之五的净利润率，预计到2030年，即时零售业务能给阿里带来万亿级GMV，但几乎赚不到钱。目前阿里、美团等平台还处在“补贴开仓”阶段。根据“零售商业财经”报道，闪电仓成本端最大变量来自房租补贴，淘宝便利店给商家提供连续十二个月租金补贴，在北上广深等特级城市，四百平方米标准仓的补贴可达二万元/月。除了租金补贴，平台还提供多重运营激励，包括二到四元/单的冲单奖励，零点八到一点二元/单的配送返利，还有开业初期免抽佣、九十八天账期扶持等。短期看，便利店闪电仓恐怕难带来持续盈利，但考虑到即时零售对整个电商大盘的赋能，也能理解三巨头为何承受短期亏损也要重兵入局。只是，不同于外卖大战的“速战速决”，这将是一场漫长的战役。
第二道坎是运营。正因为平台们想“四两拨千斤”，试图以加盟模式快速拓展，往往容易踢到铁板，陷入“连而不锁”的管理泥潭。毕竟，外卖大战管的是人——骑手按时送达，服务就算及格；便利店管的却是“人货场”——选品、库存、损耗、拣货、打包，哪个环节掉链子，用户体验都会差一截。更让人担心的是，一旦平台补贴期结束，对商家来说，能不能维持盈利将成为生存关键。在盈利压力下，要维持加盟商的运营水平，就更考验平台管理能力了。
当然，最大的一道坎还是在供应链。用新零售模式改造便利店，不是新鲜概念。此前的痛点在于，平台对供应链改造只停留在浅层供货，没有真正从底层组织协同力出发，重塑供给、订货和履约。外卖大战打开了一扇新门，让三巨头一边战斗一边调动集团资源，把流量、货盘、订单、履约、利益整个链条完全打通，让便利店闪电仓竞争升级为生态级别的正面交锋。比如淘宝便利店全面接入一六八八官方供应链，提升商品丰富度和性价比；松鼠便利店加码自有品牌，去年上线自有品牌“松鼠严选”，进一步拉高单店利润率。当三巨头决心要在便利店闪电仓赛道站稳脚跟，所面对的便不只是单一维度的拓展，而是仓网规模和密度、供应链深改能力、平台生态能力的三重较量。这种长期考验，显然比外卖大战难多了。但恰恰因为难，这场仗才更值得打。巨头们把便利店生意做成了即时零售生意，这才是对零售本质的敬畏——用更低的成本、更高的效率，去满足人类对“便利”无止境的追求。谁想笑到最后，就看谁能把“快”做成“稳”。商业的终极意义，不是赢过对手，还要跑赢自己。
