今日推荐一道做法简单，兼具肉蔬的蒸菜，口味清淡爽口，特别适合炎热的夏季食用，实在不知道吃什么的可以试着做一做。
食材方面比较简单，主要是豆腐、毛豆和一小块猪肉，我们将猪肉调味成馅后填入老豆腐内，随后与毛豆一同蒸制，仅用最简单的调味也能得到极佳的口感。夏季多吃毛豆益处良多，高钾高纤维素，户外工作者流汗多时很适合食用，感兴趣的可以参考以下步骤：
——毛豆蒸豆腐酿肉——
食材准备：老豆腐一块，猪肉一小块，鲜毛豆适量，葱花，胡椒粉少许，食盐，生抽适量，猪油一块，鸡精少许，红枸杞一小把
第一步： 准备老豆腐一块，直接处理成小方块，亦可按个人喜好切成稍厚的片状。在豆腐一面挖一个小窝，待会调制好的肉馅便填入其中。
第二步： 准备一块猪肉，去皮切块放入绞肉机，加入一小块大葱搅碎成肉末，再加入食盐、生抽和少许胡椒粉搅拌均匀即可。
第三步： 准备一些鲜毛豆，去壳留仁并淘洗干净，直接铺入蒸盘中。酿入豆腐的盐分较少，建议先撒入少许食盐和鸡精调味。
第四步： 取出处理好的豆腐块，将第二步调好的肉馅分别填入豆腐中，摆入铺有毛豆的蒸盘。此时可取适量猪油或鸡油放入盘中增香，处理好后即可上锅蒸。
第五步： 蒸锅水开后保持沸腾，将蒸盘放入加盖大火蒸制，计时约十五分钟即可关火出锅。淋上蒸鱼豉油或生抽，点缀红枸杞和葱花即可上桌。这道清淡爽口的蒸菜，浓郁的豆香与肉香交织，底下的毛豆又增添了营养与风味，好吃又好做。
——阿胡的小贴士——
若喜欢，可将酿好肉的老豆腐放入油锅中煎炸，能增添更浓郁的香味，若偏爱清淡则可省略此步。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究普通食材做出花样美食的饕餮小食客！天热要多吃蒸菜，今天这道豆腐、猪肉和毛豆的组合很不错，口味清淡味道丰富，关键做法简单，厨房新手也能轻松搞定。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食做法，特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧精彩，敬请期待！
