江苏有个超市主，近日录了段小视频抱怨。以往夏天碳酸饮料总是供不应求，今年却滞销积压，送都送不出去。有个例子里，超市搞促销送芬达，顾客特意来问能不能换成矿泉水。这现象并非特例。2026年第二季度，线下饮料整体销售额同比降了11.78%，汽水、含糖瓶装茶饮还有即饮果汁，哪个都逃不过下滑的命运。昔日冰柜里最受宠的“快乐水”，如今在经销商手里成了处理不掉的麻烦货。
背后最关键的因素，是国民健康观念起了变化。“控糖”不再是健身人士的专属名词，而成了大众生活准则。一瓶500毫升的可乐，含糖量差不多有10块方糖那么多，这直接超出了每日建议摄入量。调查数据显示，63%的消费者觉得传统碳酸饮料“太甜了”，62%的人在选购饮料时，会首先考虑“低糖”或“无糖”的选项。当“少糖不喝、不健康不喝”成了许多人选择饮品的标准，碳酸饮料行业没落也就可想而知了。
更深层的原因在于消费者对配料表的关注度提升。现在大家买东西，倾向选择“天然成分”“零添加”的产品。果葡糖浆成了众矢之的——网络上传言“配料表里有果葡糖浆的饮料都不碰了”，有人形容喝完感觉嘴里黏糊糊的，不舒服。厂家用玉米淀粉做的果葡糖浆虽成本较低，但消费者并不欣赏。当追求成分表的群体从少数变成了多数，那些成分模糊的甜味饮品，自然就失去了市场。
新兴替代品的普及，给碳酸饮料行业雪上加霜。便利店冰柜里曾经的位置被抢走——无糖茶、电解质水、椰子水纷纷占据了原先可乐雪碧的地盘。根据预测，2026年无糖茶市场规模将突破1352亿元，市场份额首次超过50%以上；而碳酸饮料的市场份额从巅峰时期的50%滑落到了18.5%。一边是无糖茶类的增长率达到16%，另一边汽水却在跌12%——这反映的不是消费者停止喝茶了，而是他们找到了更健康的饮品方式。
这是市场短期的调整，还是行业长期的趋势呢？答案其实很明显。碳酸饮料面临的困境，并非季节因素或促销手段的问题，而是消费需求发生了根本性转变。人们的消费理念变了，从“好喝就行”转变为“注重健康”。年轻一代开始减少糖分摄入，80后、90后逐渐养成控糖习惯，00后则无缝衔接“无糖浪潮”。一代人喝着可乐长大，紧接着又亲手将可乐移出家中冰柜，碳酸饮料的辉煌时代真的结束了。
