不曾想，当下的年轻群体似乎不再热衷各类饮品了，反倒是中药房悄悄逆袭，成了奶茶店的强劲对手。每逢盛夏时节，各种精心调制的酸梅汤便在网络上掀起热潮，火得一塌糊涂！
老祖宗们可能怎么也想不到，这种流传千古的消暑圣品，如今竟摇身一变成了备受年轻人追捧的网络爆款，吸引他们纷纷争相打卡。
在那个缺乏花式操作的年代，夏天标配的解暑饮品，便是前往药房称量一包酸梅汤，看它在锅中慢慢熬煮，一边翘首以盼，一边暗自咽口水，真切体验感十足的“望梅止渴”。
炎炎夏日午后，手捧一杯酸梅汤，轻轻呷上一口，酸甜滋味从舌尖弥漫至喉咙深处，瞬间口舌生津，回味悠长。
酸梅汤并非近年才兴起的草本饮品，它拥有悠久的历史背景，深受大众喜爱，基础牢固得很。
早在商周时期，我们的先民就懂得用梅子煎水来解暑。南宋《武林旧事》中记载的“卤梅水”，其实就是一种类似酸梅汤的清凉饮料。
到了元朝末年，瘟疫肆虐，朱元璋不幸染病。病中，他闻到乌梅的清香顿时精神一振，于是用乌梅搭配几味中药熬制成汤，服用数日竟痊愈了。自此，他开始推广这款能驱散瘟疫的酸梅汤。
到了清朝，乾隆皇帝也是酸梅汤的铁粉。因宫廷饮食偏于油腻，他特别喜欢酸梅汤的解腻功效。也正是在这个时期，酸梅汤真正成为大众化的饮料。
如今市面上酸梅汤饮料品牌琳琅满目，我们在享受味觉刺激的同时，也不得不面对其中掺杂的添加剂、糖分、香精香料、色素及防腐剂，它们正潜移默化地钝化着我们的味蕾。
此外，不同功效的加味酸梅汤也未必适合每个人。
然而，那种能让古今名人交口称赞的，其实还是最质朴纯粹的酸梅汤，它足以带来整个夏天的清爽，让人回味无穷。
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使用时，每次取出1袋，加入约1升冷水，将材料放入锅中，大火煮沸后转小火煮10分钟左右即可。过滤出的汤汁足以供全家享用，因为不含冰糖，如果觉得偏酸，可以自行加冰糖调味，酸酸甜甜格外清爽好喝。
对于不方便煎煮的朋友，还可以选择这款免煮酸梅汤。
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直接用热水冲泡静置几分钟就能饮用
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我们先来瞧瞧古法酸梅汤的配伍：乌梅、山楂、陈皮、桂花与甘草是几味基础药材，又在其中添加了桑葚、薄荷和玫瑰茄，最后用冰糖来中和酸度。这样一来，既丰富了口感，又顺应了季节的特点。
图片仅供参考
乌梅：精选生晒乌梅，不含任何添加剂与染色；
山楂：多多益善，夏季开胃消食的宝贝，尤其适合；
陈皮：理气健脾、燥湿化痰，有助清除体内代谢垃圾；
甘草：甘甜入脾，温中补气，同时还能化解酸梅汤的酸涩感，不会让人喝出刺痛感；
桑葚：滋阴补血、补肝肾、清虚火的功效显著。夏季正是品尝桑葚的好时节。搭配乌梅的桑葚饮，酸中带甜；
而且，桑葚与乌梅是天作之合。桑葚味甘，乌梅味酸，搭配起来可起到“酸甘化阴”的作用；
薄荷：能清头目之热（如风热上扰引起的头晕、咽痛、眼睛红肿），亦能解郁；
玫瑰茄：就是干制的洛神花。它与酸梅汤的本味一脉相承，协同作用，滋阴养血的效果更上层楼；
另外，玫瑰茄还为酸梅汤增添“颜值”。一杯上乘的酸梅汤，不仅滋味要纯正，汤色也要赏心悦目。
这种迷人色泽，绝非人工色素可比，是天然萃取出来的红宝石般的颜色，形容一句：真好看。
桂花可以调香，芳香入脾，芳香解郁，将它加入后，酸梅汤的风味更显精致。
如此看来，酸梅汤作为夏季解暑的良方，实至名归。最重要的是它不伤脾胃。
首先，它能滋阴生津。可以缓解夏天出汗过多导致的津液亏损，症状如口干舌燥、盗汗、心烦、失眠、心慌气短等。
因为血汗同源，出汗多容易伤血。酸梅汤酸甘能收敛津液，帮助补充身体消耗的津液与气血，所以说它能养心也并非空谈。
其次，它能够化浊降脂，帮助开胃消食。乌梅和山楂分解油脂的效果很好，陈皮理气化痰，若想解暑又怕发胖，或者肉食过量需要消食，不妨试试酸梅汤。
再者，它能除烦安神，缓解烦躁失眠。《本草经疏》记载乌梅“能收敛外热，能吸气归元，故主下气，除烦满，安心也。”意思是乌梅能收敛外浮的热气，有静心作用，若在炎炎夏夜辗转难眠，不妨在午后饮几杯酸梅汤。
另外，酸梅汤收敛的特性还能收涩止泻，若有腹泻，饮用亦有所帮助。
酸梅汤不只是酸甜可口的饮品，更是一种夏季常备的清热解暑、降脂良方。
如果夏天常感口干舌燥、多汗体虚、头晕目眩、烦躁失眠、食欲不振、积食不化、腹泻等问题，不妨就用这杯酸酸甜甜的汤水，陪你轻松度过炎炎夏日吧！
*温馨提示：
并非所有人均适合酸梅汤。例如常年待在空调房内几乎不出汗的人，就不宜饮用，这类人更适合喝姜枣茶来发汗。
另外，感冒发烧期间、胃酸过多者、孕妇及哺乳期女性不宜饮用酸梅汤。血糖偏高者可适量减量加糖或直接不加冰糖。
