“眼睛瞪得跟铜铃似的。”网友小欢在社交平台凌晨两点发帖抱怨，“完全没碰咖啡，却精神抖擞得不行。想来想去，应该跟下午喝的那杯奶茶脱不了干系……”她评论区里不少网友感同身受，表示“奶茶喝完嗨到半夜”的情况屡见不鲜：“别以为只有咖啡提神，奶茶里也藏着咖啡因！”
新式茶饮火了十多年，奶盖、小料、茶底从固定搭配变成自由组合，透明度确实进步了些，但咖啡因含量多寡、具体影响，仍是消费者认知上的空白点。早在2017年，上海市消协就曾对市面上奶茶里的咖啡因进行检测；轮到2023年，常熟市消保委采购了十四款奶茶送去化验，结果显示咖啡因含量之高令人咋舌——最高值达到了162.5毫克，按照每五百克一杯来算，几乎和中杯美式咖啡的咖啡因含量看齐。即便如此，仍有52.15%的受访者对茶饮含咖啡因一无所知，88.41%的消费者渴望了解饮品里的咖啡因含量。每隔一段时日，“喝奶茶睡不着觉”“一杯奶茶醒到天亮”的话题还会再次成为热搜焦点。
正是在这种消费需求下，咖啡因信息逐渐从一个容易被忽视的产品属性，转变为品牌主动提供的健康服务。相比简单标注“含有咖啡因”，如何让消费者在点单前就能快速了解产品特性、结合自身情况做出选择，成了部分头部现制茶饮品牌关注的方向。
7月17日，霸王茶姬在其小程序、外卖平台和门店上线了咖啡因仪表盘。这项信息原本留在杯贴上、或是藏在小程序深处，如今被进一步前置到了付款流程之前。
午后喝奶茶晚上睡不着？咖啡因信息不该等喝完才了解
一般买咖啡的顾客对提神效果有明确预期，但相当多买奶茶的消费者往往容易忽视，这款被奶香或是果香充盈的饮品，同样具备提神作用，因为茶叶本身就含有咖啡因。咖啡因的半衰期大约是五小时，但其影响存在显著的个体差异，难以给出适用于所有人的“最晚饮用时间”。即便如此，企业虽然无法替消费者决定晚上能不能喝奶茶，但可以把这一杯含有多少咖啡因说清楚。消费者提前掌握含量，才有可能根据个人作息和敏感程度评估风险。
回看新式茶饮十余年的发展，消费者要求的透明化在不断变化。早期街头奶茶时代，消费者关心一杯饮料究竟由哪些原料构成；随着行业步入原叶茶和鲜奶阶段，“真茶真奶”成为产品竞争的一部分；再往后，消费者把注意力转向糖和热量，低糖、低GI及营养分级逐渐出现在菜单上。如今，咖啡因摄入量成了新的需求点。
新茶饮行业已经做到糖量、冰量和小料的选择更个性化，但最能影响夜间睡眠的咖啡因，却长期存留在选择盲区。头部品牌也在为此采取行动。2024年，喜茶上线了“咖啡因红绿灯”，公开在售饮品的咖啡因含量，并按照无咖啡因、绿灯、黄灯和红灯给出饮用时间提示。霸王茶姬此前也通过线上“产品身份证”公开咖啡因数值。
不过普遍的披露尚未形成。2025年末，围绕奶茶与失眠的讨论再次登上热搜。
“目前的现制茶饮没有强制规定必须标注咖啡因含量，《现制茶饮品原辅料要求》也没有设定咖啡因上限。天然茶叶存在批次差异，现制过程又受杯型和配方影响，品牌若要长期公开数值，需要建立起完善的检测、数据更新和门店执行机制。”新茶饮行业资深专家林先生对此表示，行业建立统一分级标准仍有难度。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯公开坦言，目前国内没有对现制饮品咖啡因强制标注的规定。对于拥有标准配方、中央供应链和较多门店的头部企业，检测与更新已具备更多现实条件。
清楚知道喝下了多少咖啡因，是消费者的知情权。掌握原料、配方和供应链数据的品牌，有条件、也有义务将信息说清楚。
付款前，霸王茶姬让咖啡因信息公开透明
此次上线的仪表盘以五十毫克为一个单位，把标准出品饮品的咖啡因含量分为五档，色彩从浅绿色逐步过渡到红色。到了黄色区间后，页面开始提示留意饮用时间和个人敏感度，较高区间还会提醒特殊人群谨慎选择。
实际上，霸王茶姬对咖啡因信息透明化的探索并非始于此次“咖啡因仪表盘”。早在2023年8月，企业便曾率先上线“健康计算器”和“产品身份证”，消费者可以据此在线查询营养成分、热量及咖啡因数据。到了2024年，咖啡因具体含量又被霸王茶姬标注在饮品杯贴上，消费者在取餐时即可直接看到对应数据。如果说此前的探索，已经解决了咖啡因信息“查得到、看得见”的问题，那么此次“咖啡因仪表盘”的推出，则等于把信息披露前置到了消费者点单决策环节。咖啡因数值从杯贴移向点单页面，看似只是页面向前移动了一格，本质上改变了消费者获取信息的时间点——从“制作完成后才知道”，变成了“下单时就已知情”。
这样的升级，也延续了霸王茶姬一贯的产品透明化思路。从此前推出的“营养选择”标识、低GI标识，到轻因系列，再到如今咖啡因仪表盘，显示企业始终在试图将原本专业、抽象的健康信息，转化为消费者能够直观理解、方便比较、便于决策的公开资讯。相较于增加新的信息种类，此次更重要的意义，在于让已有的信息变得更加触手可及。
“仪表盘是很有必要的。消费者面对具体数字往往没有直观感知，也难以作出科学应对。仪表盘等于做了个‘翻译’，用颜色区间降低理解门槛，这是企业真正站在消费者角度，为消费者权益考虑。”林先生解读道。
当咖啡因信息被前置到点单页面，意味着企业的信息披露也迈向了更高标准。“将咖啡因放到点单页面，就代表企业自愿让自身的品控、内部管理接受更严格的公开检验。”中国食品产业分析师朱丹蓬对此评论。
将原本隐性的健康信息主动公开、把复杂的专业标准转为消费者易于理解的表达，不仅有助于提升品牌的专业形象和用户信任，也为行业建立更加透明、规范的信息披露机制提供了实践范例。
现阶段，新茶饮行业在产品信息披露方面正持续进步。部分品牌已经尝试提供咖啡因等信息，但在信息展示方式、获取便捷性等方面仍有优化空间。例如，有的品牌用“含茶”“茶味浓郁”等字眼暗示，有的则将相关信息设置在多级页面或是制作完成后的杯贴中。消费者能够获取信息，不代表就能在购买决策前及时、直观地掌握。
当越来越多品牌开始主动建立营养分级、热量计算器、咖啡因仪表盘等信息服务时，这些尝试不仅丰富了消费者的知情渠道，也推动行业从主要关注产品逐步扩展到服务体验和信息透明度建设阶段。伴随相关实践日趋成熟，新式茶饮行业有望进一步提升精细化运营水平，为消费者提供更科学、便捷的消费体验，也为行业高质量发展累积更多实战经验。
