超声波冷切工艺精准加工拿破仑蛋糕告别崩皮奶油流失

拿破仑蛋糕皮薄且脆，内芯十分软糯。若用普通刀具切，极易把皮压碎，奶油也容易流出。海拓超声波蛋糕切割机利用高频振动实现冷切割，切出来的面很平整，层次也能保持清晰。这种切割机可以直接切冷藏好的蛋糕胚，很适合烘焙工厂大规模生产使用。