要做出松软又浓郁的巧克力蛋糕，讲究的是环节分毫不差，还有足够的细心。得先把可可粉和玉米油拌在一起，直到变得十分顺滑，这时再慢慢加牛奶，让油和牛奶融合得恰到好处。然后过筛低筋面粉，和面糊搅到不见颗粒，再把蛋黄加进去，搅拌均匀，这一步很要紧，直接关系着蛋糕的多细腻。另一边，蛋白要加几滴柠檬汁，分三次放糖打发，打到提起打蛋器有个小弯钩，这是让蛋糕变得松软的核心。接下来，取三分之一的蛋白霜和面糊混合，再倒回剩下的蛋白霜中，轻轻地翻拌均匀，小心别把气泡弄没了。最后用裱花袋把面糊挤到纸托里，装到八分满，放进预热好的烤箱，140度烤上35分钟，蛋糕就做好了，等彻底凉透再说。
等蛋糕凉得够彻底，就可以打发奶油用来裱花，上面浇上巧克力酱，再撒点奥利奥或者小熊饼干碎，样子和口感一下子就变得更好看了。做这一整个过程看起来挺费事，其实每一步都挺有意思，厨房里渐渐飘出香气时，真的觉得一切都值了。你偏爱的装饰是什么样？奥利奥那种传统的，还是小熊那种可爱的？快来评论里说说你的想法，分享下你的搭配吧！
