夏日里水果琳琅满目，不少糖友面对着亮眼的桃子、蓝莓和杏子犯了难：想吃又怕血糖升高，不吃又觉得意难平，究竟哪些水果比较安全？怎样吃才不伤血糖？对于糖尿病患者和关注血糖的人普遍关心的这个夏季水果问题，东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖主任医师提出了她的看法。
金晖主任谈到，夏天适合糖尿病患者食用的低GI鲜果大概有五种，大家可以按喜好挑选，同时记住分量和注意事项：
第一种是蓝莓，其GI值为53。每次吃一小把，大约50克就足够了。蓝莓里含有花青素，能够改善胰岛素抵抗，对帮助控制血糖有一定作用。
第二种是桃子，GI值只有28，可以说是夏天最适合糖尿病患者的水果之一。虽然桃子吃起来甜，但实际升高血糖的速度不快，一次吃一个中等大小的桃子比较合适。吃桃子最好连皮一起吃，因为大部分纤维都在皮中，可以延缓糖分的吸收。
第三种是新采摘的杏子，GI值为34，一定要吃当季的新鲜杏子，一次吃1到2颗就够了。杏子含有较高的果酸，吃多了可能会伤胃，因此一定要控制食用量。需要特别注意的是杏干和蜜杏这些加工食品，含糖量超过60%，对糖友来说不适合吃。
第四种是苹果，GI值36，一年四季都适合作为控糖水果。吃苹果时一定要连皮一起吃，因为70%的控糖果胶都在苹果皮里，果胶能够减缓糖分的吸收速度，降低血糖波动。
第五种是柑橘类，GI值为46，整个柑橘类的水果都适合糖尿病患者吃，其中柚子、西柚的GI值还要更低。吃橙子一次吃3到4瓣为佳，不建议榨汁喝。
通讯员 张蓝予 王倩
南京晨报/爱南京记者 钱鸣
