进入三伏日后，天气湿热，孩子普遍出现食欲不振、吃饭缓慢的问题。许多家长给孩子补充营养时，往往只知清蒸鱼，吃几次后孩子便感到厌倦，挑三拣四、一口都吃不下。其实，鱼虾是孩子长个儿、健脑的优质食材，富含蛋白质且易于消化。若尝试几种家常菜式，不油腻、少鱼刺、口感柔嫩，无论是汤品、蒸菜还是煲煮，都能让孩子主动张嘴吃，家长也能省心不少！
一、番茄龙利鱼豆腐煲｜酸甜鲜美，无刺超级下饭
菜品特色 夏日最受欢迎的清爽鱼汤煲！番茄熬制成浓郁的酸甜汤底，解腻又开胃。龙利鱼无骨嫩滑，相配软嫩的豆腐，营养更加丰富，汤汁拌饭孩子能吃光一大碗。整道菜清淡少油，炎炎夏日食用毫无负担感。
食材 龙利鱼、番茄、嫩豆腐、鸡蛋清、葱姜水、淀粉、盐、少量食用油
制作流程 1. 龙利鱼切成小块，拌入蛋清、葱姜水、少许盐和淀粉抓匀腌制锁住鲜嫩。2. 番茄削皮后切成小块，嫩豆腐切成方块备用。3. 锅中放薄油，倒入番茄小火翻炒，炒出浓密酱汁。4. 加入一碗热水烧开后，放入豆腐小火焖煮3分钟入味。5. 转至最小火，轻轻滑入鱼块，慢慢推散防止破碎。6. 鱼肉全部变白熟透时，加盐调味，撒葱花即可出锅。
烹饪小技巧 1. 鱼块切得均匀些，熟得快且更入味；2. 下鱼块后尽量少翻动，保持完整嫩滑；3. 番茄一定要炒软烂，汤底酸甜浓郁更宜下饭。
二、虾仁鸡蛋蒸豆腐｜滑嫩如布丁，老少皆宜
菜品特色 特别适合孩子的清爽蒸菜！豆腐软滑、蛋羹细腻、虾仁鲜甜，三种营养融合，入口顺滑不费牙。无油烟、不上火、易消化，即便是挑食的宝宝也喜欢。
食材 鲜虾、鸡蛋、嫩豆腐、温水、葱花、盐、生抽、香油、少许淀粉
制作流程 1. 嫩豆腐切成厚块，整齐地铺在盘底。2. 鸡蛋加入1.5倍温水、少许盐搅拌匀，过筛一次，滤掉气泡。3. 细腻的蛋液缓缓倒入豆腐盘中。4. 虾仁去虾线后，用少量淀粉抓洗干净，均匀摆放在蛋液上。5. 盖上盘子防止滴水，水开后中火蒸10到12分钟。6. 出锅后滴入少许生抽、香油，撒上葱花增香即可。
烹饪小技巧 1. 蛋液过筛是嫩滑的关键，零孔洞、口感超细腻；2. 虾仁分散摆放，受热均匀不夹生；3. 蒸好后焖两分钟，口感更稳定。
三、冬瓜鲈鱼丸汤｜清甜低脂，夏季养胃汤
菜品特色 将鱼肉做成鱼丸，彻底解决挑刺烦恼！手工制作的鲈鱼丸软嫩Q弹、细腻无渣，搭配清甜冬瓜煮汤，汤色清爽不油腻。三伏天饮用养胃消暑，清淡滋补，孩子吃饭更香。
食材 鲈鱼、冬瓜、鸡蛋清、葱姜水、淀粉、盐、香油、葱花
制作流程 1. 冬瓜切成薄片，鲈鱼去皮去骨，剁成精细鱼泥。2. 鱼泥加入葱姜水、蛋清、淀粉、少许盐，顺着同一个方向搅拌上劲。3. 锅中烧水，放入冬瓜煮至半透明状态。4. 保持小火微沸，亲手挤入一颗颗小鱼丸。5. 鱼丸全部浮起即为熟透，加盐调味。6. 出锅后滴几滴香油，撒上葱花即可。
烹饪小技巧 1. 鱼泥剁好务必仔细检查，杜绝鱼刺残留；2. 鱼丸做得小巧些，孩子一口一个很方便；3. 全程小火煮，鱼丸嫩滑不散、口感最佳。
四、玉米胡萝卜蒸鳕鱼｜清甜锁鲜，营养不流失
菜品特色 鳕鱼肉质细腻、低脂高蛋白，非常适合孩子成长发育。搭配甜玉米、胡萝卜丁一同蒸制，自带天然的清甜，无需过多调味就很美味。鱼肉软嫩易嚼，拌饭、拌粥都很合适。
食材 鳕鱼、甜玉米粒、胡萝卜、葱姜水、生抽、淀粉、少量盐、食用油
制作流程 1. 鳕鱼切块，用厨房纸吸干多余水分。2. 加入葱姜水、少许生抽、盐、淀粉抓匀，简略腌制入味。3. 胡萝卜切成小丁，和玉米粒铺在盘底打底。4. 腌好的鳕鱼块整齐放在杂粮上面。5. 水开后上锅，中火蒸8到10分钟即熟透。6. 出锅时淋上盘中剩余的鲜美汤汁，鲜味十足。
烹饪小技巧 1. 鳕鱼极易熟，切忌蒸太久，避免肉质变老发干；2. 小宝宝食用可把鱼肉压碎，更安全易吞咽；3. 食用前再次检查鱼刺，更加安心。
三伏天孩子不愿吃饭，真的并非单纯挑食，而是天气闷热、脾胃虚弱、惧怕油腻。鱼虾不要只局限清蒸！
换几种煲汤、蒸蛋羹、鱼丸、鲜活蒸的做法，✅ 无刺安全、✅ 清淡开胃、✅ 营养易吸收
每天变换着制作，孩子胃口会越来越好，长高健脑、增强体质，顺利度夏！
若喜欢家常育儿料理，别忘了点赞收藏，关注我，每日分享孩子爱吃的多样营养餐！
