自制蓝莓果酱，无添加吃得安心，初学者也能轻松搞定
夏日蓝莓纷纷上市，价格实惠、新鲜饱满、香气扑鼻，一次性全吃掉又容易腐坏。外面售卖的现成果酱大多添加大量糖分和防腐剂，吃起来总让人不踏实。其实在家自制也很方便，不需要高级厨具，简单几步就能熬出浓密酸甜的果酱，涂抹面包、拌合酸奶、佐配冰淇淋都宜人，营养又美味，新手也能初次成功。
基础材料：新鲜蓝莓 500克、白砂糖 150克、半个柠檬榨出的汁液
首先，将蓝莓仔细清洗干净，甩干表面所有水分，坏掉或软烂的剔除不用。接着，把它放进无油无水的锅中，倒入白砂糖，搅拌均匀后静置约 20 分钟，先不急着加热，让果实用糖溶出汁水。
然后，用小火缓缓炖煮，期间不断搅拌，避免锅底糊锅，煮至果肉烂熟。
熬到汁液变得粘稠时，倒入柠檬汁，随即离火。柠檬汁有助于延长保质期。装入洁净的玻璃瓶中存放。切记玻璃瓶需用沸水消毒并彻底晾干，趁热装入果酱，待凉后密封冷藏。
自制蓝莓果酱便制作完成，操作确实不复杂吧？完全不含多余添加物，果香纯正，酸甜量可根据个人喜好增减白糖用量。密封冷藏可存放半个多月，早晨抹一片面包，几分钟就能享用美味早餐。偏好酸甜口味的朋友们，趁着蓝莓正当令，亲手烹制一罐尝尝吧!
