对品牌来说，藿香的意义并不在于撑起一个多么庞大的长期品类，而是给成熟的食品提供一个足够少见、又容易引发讨论的新口味。
7月15日，海河乳品上线了一款「藿香牛奶」。
根据品牌方的介绍，新品使用了含量不低于80%的生牛乳，再搭配天然藿香，主打奶香醇厚、入口清润，不会有浓重的药味，冰镇后喝风味更好。目前，这款产品已经在小红书海河乳品官方旗舰店上架，220ml×10袋的规格售价29.9元。
对大多数消费者而言，藿香最熟悉的形态还是藿香正气水，它的草本气味和夏天的使用场景，早就形成了鲜明的认知。
为了降低消费者的想象门槛，海河特意强调了“无浓重药味”和“冰镇饮用”。但不管实际风味怎么样，光是“藿香牛奶”这四个字，就足够让人好奇了。
而且，这已经不是食品品牌头一回对藿香下手了。
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盒马藿香新品，迅速售罄
大概半个月前，盒马上线了一款夏日限定饮品——「藿香清凉水」。产品规格是500ml，售价4.9元左右，配料表里只有水和藿香，主打0糖、0脂肪。产品详情页显示，所用的藿香来自江苏南通如皋，带有草本香气，建议冰镇后喝。
跟常见的红豆薏米水、陈皮水、红枣枸杞水比起来，这款产品的配方更简单，味道也更难想象。但“邪门”的味道反而激起了消费者的购买热情，有报道说，这款「藿香清凉水」推出后一度卖到断货。
盒马选如皋藿香，跟当地的饮食习惯分不开。在南通如皋那一带，鲜藿香本来就有夏天泡水、入菜的传统。当地居民会摘嫩叶做藿香茶，这种地域性的喝法，被盒马改造成了能常温储存、随时买到的瓶装饮料。
产品上线后，消费者的评价也很快分成了两派。
熟悉这种味道的人觉得，产品还原了鲜藿香泡水的草本香气，冰镇后更清爽；头一回接触的人则把它形容成“香料水”，还有人拿它跟崂山白花蛇草水放在一起比较。
盒马选择直接把藿香本身的味道呈现出来，而在新茶饮赛道，藿香的用法就温和一些了。
今年6月，河南茶饮品牌眷茶推出了藿香青提和藿香酸奶，把藿香分别跟水果、酸奶搭配。青提提供果香和甜感，酸奶用酸甜和乳香包裹住藿香的辛香气味。
这两款产品同样引发了明显的分歧。有人觉得藿香跟青提、酸奶搭配后清爽好喝，也有人觉得饮品里带着一股“炖肉香料味”。
同一种原料，今年夏天出现了三种不同的处理方式：不管是做成清爽水饮、现制茶饮还是调制乳，毫无疑问，藿香都是最吸引眼球的那个核心卖点。
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药企跨界，藿香的早期尝试
食品品牌对藿香的尝试，可以追溯到更早的时候。
2023年夏天，光明冷饮跟国药太极搞了联名，推出「藿香味小雪糕」。
产品包装延续了太极藿香正气液常用的绿色和白色，还把藿香雪糕设计成卡通形象。跟常见的水果、巧克力或乳制品风味相比，藿香味本身就构成了产品最主要的记忆点。
这款产品带有明显的跨界属性，传播也主要围绕夏季、冰凉和猎奇体验展开。
一年后，国药太极又找到了新的合作对象。
2024年5月17日，国药太极跟天府可乐联合推出「藿香味小可乐」，把草本香气装进268ml的小瓶可乐里。产品包装继续用绿色主视觉，还加入了“藿香小瓶人”形象。
藿香和可乐的组合，比雪糕更直接。可乐本身有焦糖甜味和气泡刺激，能削弱一部分草本气味；藿香则为普通可乐增加了一层辛香和清凉联想。
相关报道显示，产品上市初期单瓶售价9.9元，电商平台浏览量达到654万次。后来，产品还进了京东等线上渠道，以及重庆部分罗森便利店销售。
把几款产品放在一起看，藿香出现过的载体已经相当丰富了：代用茶、现制茶饮、雪糕、可乐、瓶装水、酸奶和牛奶，基本覆盖了夏天常见的饮食形态。
03
药食同源市场再扩容，藿香还能走多远？
藿香新品接连出现，背后是药食同源市场的持续增长。
新华网援引凯度消费者数据说，2024年国内药食同源茶饮销售额同比增长超过182%；马上赢数据显示，2025年第一季度，包含药食同源茶饮的植物饮料类目份额增长超过20%。
2024年6月到2025年5月下旬，至少有23个品牌推出了59款养生水新品，涉及49种口味。进入2025年后，这个市场还在扩容。魔镜分析+监测数据显示，2025年1到11月，主流电商平台养生水销售额同比增长35.4%，超过76亿元，销量达到1.76亿件，同比增长36.3%。
不过，药食同源市场增长，并不代表每一种原料都能变成大众成分。
目前养生水里的常见原料，仍然集中在红豆、薏米、红枣、枸杞、陈皮、山楂这些味道相对温和的原料上，而藿香的草本辛香过于鲜明，有人觉得清爽，也有人唯恐避之不及，口味上的两极分化限制了它的日常饮用频率。
从现有产品来看，品牌对藿香的处理大致分成两种。盒马藿香清凉水直接呈现原料本身的味道，突出极简配方和地方饮用传统；眷茶、海河和天府可乐则分别加入青提、酸奶、牛奶和可乐风味，借助消费者熟悉的味道来降低藿香的存在感。
《轻食online》认为，后者更可能成为藿香食品接下来的主要方向。藿香很难像陈皮、薏米一样成为养生水里的常规原料，但它有明确的夏季联想和足够高的风味辨识度，适合用在夏季限定、地域特色产品以及跨界联名上。
所以，藿香未来可能还会进入其他赛道，但这些产品大概率仍然以尝鲜和短期传播为主。对品牌来说，藿香的价值不在于支撑一个庞大的长期品类，而在于给成熟食品提供一个足够少见、容易引发讨论的新口味。
