盛夏时节，洪雅县柳江古镇游人如织。新式茶饮店里，冷气裹挟着清甜茶香漫散开来，不少年轻游客举着奶茶拍照，杯身印着《赤壁赋》《浣溪沙》等苏东坡经典作品篇名。轻轻晃动，瓦屋山高山茶汤与本地牧场鲜奶交融，入口一瞬，山野清韵与牛乳醇香在舌尖层层绽放。这款正火爆文旅街区的新茶饮，名为“瓦屋春雪”，是洪雅依托本土茶、奶资源，推动传统茶产业向年轻化、市场化转型的生动实践。
一杯爆款茶饮点亮古镇文旅
背后藏着洪雅茶产业
破局求变的长久探索
也是当地化解传统茶业
发展困境的转型答卷
它将瓦屋山高山生态有机茶
装进印刻东坡诗文的新潮杯盏中
让深山好茶
走出雅致茶室、走入街头巷尾
重塑了洪雅茶的消费场景与产业价值
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困局
好茶藏深山，难闯新市场
“瓦屋春雪”原料来自瓦屋山生态种植基地。
洪雅山间，茶园顺着山势铺展。海拔千米以上的瓦屋山腹地，云雾缭绕、植被丰茂，得天独厚的生态环境，孕育出内质饱满、香气清雅的高山有机茶。截至2025年底，洪雅县茶园面积稳定在30万亩，绿色、有机茶认证面积达3万亩，位居全省第一。茶叶品质过硬，是公认的川茶优质原料。
但优质资源，曾长期面临“优质难优价”的尴尬。在洪雅本地茶农的记忆里，过去茶叶种植、售卖极为分散。各家各户自主管护、自行售卖，没有统一的品质标准、包装标识和定价体系。每到采茶季，零散鲜叶、成品干茶低价外销，不少本地好茶被外地客商贴牌售卖——辛苦种出的好茶，始终卖不出品牌价、市场价。
“瓦屋春雪”原料。
更严峻的是消费断层。传统名优茶主打礼赠场景，饮用需要茶具、水温、技法加持，仪式感十足，却难以适配年轻人快节奏的生活。“老一辈喝得讲究，年轻人懒得折腾”，深山好茶渐渐陷入“藏在深山、困在传统”的发展瓶颈。
破局，缘于一场精准的自我革新。2019年，洪雅邀请中国工程院刘仲华院士团队实地调研研判，结合本地山水地貌、茶树种质、东坡茶文化底蕴，选取苏东坡诗句“瓦屋寒堆春后雪”，打造了“瓦屋春雪”区域公用品牌。多年来，当地持续打磨品牌，统一茶园管护、鲜叶采摘、加工工艺、冲泡规范，补齐标准化短板，让零散的本土茶有了统一品质“身份证”。
标准化体系为本地茶产业筑牢发展根基之后，洪雅敏锐抢抓新茶饮发展风口，以“高山有机茶+零添加鲜奶”为核心理念，推动洪雅瓦屋春雪茶业有限公司推出“瓦屋春雪”新茶饮品牌，走出了一条以新茶饮延链补链、打造差异化竞争优势的新路子。这一创新，让洪雅茶从传统茶叶消费场景成功破圈，精准触达年轻消费群体，高山好茶得以用更鲜活的姿态走进大众视野。
这一杯“破局茶”，“泡”出了深山好茶闯市场的第一口回甘。
匠心
全链零添加，杯藏东坡韵
走进瓦屋春雪茶叶集中加工园区，洪雅瓦屋春雪茶业有限公司的智能化生产车间里，干净整洁的生产线高速运转，全程无人手直接接触。杀青、揉捻、干燥、滤汤全流程智能控温、精准控时，一改传统制茶粗放加工模式，也和市面上依赖半成品调配的速成茶饮形成鲜明区分。
“我们不用茶粉、不兑浓缩液、不加人工添加剂。”洪雅瓦屋春雪茶业有限公司营销总监王柳琳指着生产线介绍，市面上大部分平价茶饮依靠预制茶粉、浓缩原液调配，口感同质化严重，丢失茶叶本真风味。而瓦屋春雪所有饮品基底，均以瓦屋山现采高山有机茶青原叶加工现萃。经精细化智能工序处理，最大程度锁住茶叶原生香气与天然营养，萃出的茶汤清润回甘，自带独有的山野清甜。
奶源同样实行全链路溯源管理。门店所用鲜奶全部产自洪雅有机牧场，每日冷链新鲜配送，全程摒弃奶精、植脂末与各类防腐剂，真正做到“高山有机茶+有机鲜牛奶”零添加纯粹配比，天然健康的产品定位，精准贴合当代年轻人轻养生的消费偏好。
前端门店也配套一套严苛标准化操作规范。在洪雅九胜大道品牌门店内，工作人员严格遵循统一用料配比、茶汤萃取时长、标准化制作流程，保证口感、外观、规格始终一致。“从茶园种植、工厂精深加工到门店现制出品，我们搭建全链条闭环品质管控体系，让藏在深山的优质茶叶，化作普通人随手可得的一杯好茶。”王柳琳介绍。同时，品牌深挖三苏文化，将苏轼经典作品篇名印制在国风定制杯身之上，让一杯茶饮兼具山野烟火气息与千年文脉底蕴，成为游客喜爱的特色产品。
“我特别喜欢他们家的新茶饮，用的是洪雅本地的高山有机茶，搭配零添加鲜奶，口感清爽不腻，喝着也放心。”前来打卡的游客品尝后表示，既能尝到本地特色好茶，还能感受东坡文化，一举两得。
这一杯“匠心茶”，淬炼出从茶园到杯中的全链条品质坚守。
蝶变
从“论两称重”到“按杯增值”
一杯融合山野茶香与温润牛乳的鲜奶茶，悄然撬动洪雅茶产业的价值蝶变，为深耕多年的本土茶产业打开了全新增值空间，改写了传统茶叶固有的市场定位与价值逻辑，让深山好茶跳出小众圈层，拥抱大众消费市场。
“以前一斤好茶几百元，看似价高，但受众小、场景受限，普通茶农赚的只是辛苦原料钱。”洪雅县茶产业中心副主任郭航介绍，相较于传统干茶的局限性，“瓦屋春雪”本土新茶饮精准贴合大众消费需求，主打即买即饮、便捷新潮的消费体验，完美适配文旅出游、街头休闲、日常通勤等多元消费场景，拓宽了洪雅茶的消费受众与市场空间。
“2025年5月品牌上市以来，单店日均售卖300杯，全年销售额突破400万元，市场反馈远超预期。”王柳琳介绍。目前品牌线下门店已拓展至15家，布局覆盖眉山、资阳、乐山乃至甘肃敦煌多地，本土特色茶饮走出四川，实现了特色产品与广阔市场的双向奔赴。
在线下门店火爆出圈的同时，依托严苛的标准化种植与加工品质，洪雅生态有机茶成功打通全国供应链市场，成为统一、农夫山泉、星巴克等众多头部茶饮企业的核心原料供应基地。这也让洪雅茶彻底打破“深山小众特产”的地域局限，实现从“茶园枝头”到“全国万千茶杯”的直达流通，产业链持续延伸，产业附加值不断释放。
“从传统‘论两’到新潮‘论杯’，洪雅茶叶完成了价值的跨越式升级。过去难以溢价、销路有限的中端茶青、大宗鲜叶，如今通过新茶饮渠道快速消化、高效增值，茶农鲜叶收购价稳步上涨，真正实现了‘好原料卖出好收益’。”郭航表示，去年洪雅茶产业综合产值达87.5亿元。
这一杯“蝶变茶”，酿出了产业增值富民的醇厚滋味。
山野出好茶，新杯焕新生
依托生态资源、标准化品质与年轻化转型
洪雅茶产业跳出传统发展桎梏
以一杯新茶饮激活一整条富民产业链
站在新的起点
洪雅正全力打造
“高山有机茶第一县
西南最大新型茶饮供应链基地”
让茶树在新时代消费浪潮中
焕发出全新的山野生机与市场活力
撰稿：陈燕利 彭林
编辑：金 丹 林芳羽（实习生）
校对：左陈娟
责编：杨千一
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