省事！早餐整一大桌，全都一锅蒸，全家吃得挺满足。我懒得赶早做早餐，所以经常前夜做个小预备，第二天简单蒸一蒸，早餐就端上桌，好吃又省心，早上能多睡会儿美容觉。
前夜蒸了一锅蜜豆卷，豆子自己煮的，馒头也是自己发的，第二天早上随便蒸蒸，跟现做的没两样，非常方便！馒头松软可口，掰开，里头是一层层蜜豆沙，还夹杂着豆子的颗粒，甜度刚刚好，香味扑鼻！偷偷说，连红豆都是自家老屋种的，纯天然无添加！
红薯和玉米是我们家早餐必吃的粗粮，补充维生素和膳食纤维，助消化，每天吃点挺养生的。而且啊，甜滋滋的，味道真不错，从小吃到大了都吃不腻！
鸡蛋是价格实惠的优质蛋白，每天一个绝不能少。做法简单，和红薯玉米一起蒸就行，想吃嫩点，蒸前拿出来一会儿就行，方便得很。还蒸了一根香肠，是朋友送的，第一次这么蒸着吃，味道还真不错！有了它，早餐蛋白质更丰富了！
芦笋是咱家的心头好，脆嫩可口，随便开水烫一下，蘸点酱油，家里人没有不爱吃的！两分钟搞定，好吃又方便，早餐经常吃它。
早餐讲究干湿搭配，所以，给每人配了一杯虾皮山药豆浆，咸口的，特别香！北方人可能偏爱甜豆浆，在我们这儿，甜的、咸的、原味都有。老公和儿子就爱咸豆浆，特别浓稠香醇，加点葱花和虾皮，滋味更美妙！
下面说说做法。
红豆泡上几个钟头，我常泡一宿，高压锅煮，大火转小火后，定半小时时，加白糖和红糖，搅拌均匀，放冰箱里缓着吃。我煮了一大锅，还装了好几碗当下午点心，甜丝丝的，红豆还能祛湿利尿，夏天吃点正好。还倒了一些进冰棒模子里，冻成红豆棒冰，哈哈！
剩下的豆子放冰箱冷藏，用勺子碾一碾，就是蜜豆和蜜豆泥。
面粉300克，水155毫升，酵母3克，揉成光滑的面团，不发酵，直接分成小剂子，包进蜜豆，再轻轻压平，卷起来，就是蜜豆花卷的生坯。卷好的生坯，在35度环境下发酵20分钟。我放蒸烤箱里发酵，这天气这么热，放室温也行。花卷明显膨胀后，直接开大火蒸15分钟，关火后焖2分钟再揭盖。要是头天晚上做好了，放凉后密封冷藏，第二天早上复蒸五六分钟就行。
第二天早上，红薯、香肠放进电蒸锅，定时蒸35分钟。15分钟后，取出香肠，放进去鸡蛋和玉米继续蒸。同时，打豆浆。这些年我打豆浆都加山药干，健脾养胃，豆浆更香浓，营养也好得多。山药片和黄豆扔进破壁机，加水到900毫升，按豆浆键。杯子里先放点酱油，趁热，冲入豆浆，豆浆会立刻冒出浓香，凝结起来。加葱花和虾皮。
芦笋在沸水里烫个两分钟，捞出来蘸点酱油就行。蒸煮一锅菜，打杯豆浆，再烫几个芦笋，早餐就齐活了，是不是很省事？
