近日，第十七届中国奶业大会在南昌顺利进行。澳优乳品的科学家高宇博士发表了题为《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》的演讲。他向整个行业展示了羊乳蛋白深加工方面的重大突破，并宣布基于这种技术开发的羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）已经全面商业化。这一科研成果有效解决了羊奶产业长期存在的发展难题，精准地满足了市场上对蛋白食品的新消费需求，再次为行业羊乳精深加工技术设立了新的标杆。
△澳优乳品科学家高宇博士在第十七届中国奶业大会上进行了《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》的演讲。
这项重要的技术成果，源于澳优多年的全球化科研投入。凭借"1+6+N"的全球研发体系，澳优集合了来自全球200余名乳品博士和专家，专注于羊乳蛋白的高值化研究，最终完成了"十四五"国家重点研发计划的相关课题。2025年，澳优一次性推出了水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白和羊初乳粉这四种全新的羊乳原料。其中，多款是全球首款可商业化应用的核心羊乳原料，填补了行业在水解蛋白和乳铁蛋白原料配套市场的空白。而这次分享的羊乳CPP技术，正是这些成果中的核心。据了解，水解羊乳酪蛋白粉已经实现了全面商业化，水解羊乳清蛋白粉也完成了全面商业化的落地。
△展示了水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白和羊初乳粉这四大全新羊乳原料。
羊乳酪蛋白的利用率低，一直是限制羊奶功能化发展的难题。澳优科研团队通过自研羊乳酪蛋白粉并创新定向酶解工艺，精准制备出高含量的酪蛋白磷酸肽和多元活性肽，成功推出了全球首款可商业化落地的羊乳CPP原料。这项技术已经申请了14项专利，其中8项已经获得授权。湖南省科学技术信息研究所的鉴定显示，这项技术已经达到了"国际领先"水平，并获得了全国商业联合会科技进步一等奖，得到了多方的认可。
作为羊奶行业的领军企业，澳优在2019年就启动了羊乳CPP相关研究。多年来，澳优持续在国际国内顶级行业会议中分享羊乳CPP的研究进展，从2023年国际产学研用合作会议开始，连续三年在中国乳制品工业协会年会上、2026年海医会食品安全与营养健康分会年会上、以及本次第十七届中国奶业大会上，澳优完整介绍了原料开发、肽段筛选、安全评价、功效验证等全链条研究，持续向行业分享羊乳蛋白深加工的科研经验，引领行业技术升级的方向。
在基础研究方面，澳优运用生物信息学、计算机模拟分子对接技术，筛选出了具有多种生物活性肽序列。通过体外生化实验、细胞实验、动物实验等多层验证，证实羊乳CPP可以高效促进钙吸收，维护骨骼健康。它的促钙吸收效果与同等浓度的牛乳CPP相当，同时具有降尿酸、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、助睡眠、促认知、护肠道等多重功效。目前，羊乳CPP原料已经完成了国家标准安全性验证，全套资质报告已经准备齐全，为规模化商用打下了安全基础。
在产业化落地方面，羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）的应用场景非常广泛，可以适配婴幼儿配方奶粉、调制乳粉、特殊医学用途食品、营养品等多个品类。目前，澳优旗下应用该原料的儿童粉、成人粉等调制乳粉已经进入开发阶段，主打降尿酸、促眠功效的营养品配方也在同步设计中，不久将面向市场推出系列产品，拓宽羊奶功能营养的边界。
科研持续领跑的背后，是澳优多年深耕羊奶产业的先发优势，更是完整全产业链布局提供的坚实支撑。尼尔森IQ数据显示，澳优旗下佳贝艾特已经连续8年（2018年-2025年）在中国进口婴幼童羊奶粉市场份额超过六成。作为全球首个通过美国FDA审核、成功进入美国市场的欧洲婴儿羊奶粉品牌，佳贝艾特搭建起了行业内规模最大的
