中新网太原7月15日电 (杨静 李瑾阳) 7月15日，山西省政府新闻办举办了一场新闻发布活动，宣布2026非遗面食大会定于7月31日正式启动。这次活动将依托“美食+文旅”的融合发展模式，旨在推动非遗面食朝着生活化、产业化和品牌化的方向迈进，为山西省文旅产业的持续发展提供有力支持。
活动现场，山西省文化和旅游厅副厅长(正厅长级)张志仁指出，“世界面食在中国，中国面食在山西”。目前，山西已有8项传统面食制作技艺被纳入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，另外还有44项被列入省级非遗代表性项目名录。
山西省文化和旅游厅于2022年首次创办了非遗面食大会，今年已经是第四届了。大会成功搭建了一个非遗面食交流展示与创新发展的平台，有效激发了“美食+文旅”融合消费的新活力。非遗面食大会还入选了多项重要活动，包括中国非物质文化遗产保护协会2024年全国20项最具传播影响力非遗活动，以及2025年中国旅游研究院美食旅游战略推广活动标杆案例。
张志仁还提到，本次活动采用了一种创新的“双城联办”模式，分别设置了朔州和孝义两个会场。这种模式打破了地域的限制，成功搭建了一个全国性的非遗面食共享交流平台。两个会场将分别举办一系列展演、赛事以及专业交流活动，旨在打造一个南北风味同台展示、多省区行业联动合作、全民沉浸式体验的非遗面食文化展示平台。
朔州市政府副市长朱红涛表示，朔州会场将依托“朔风古韵塞上绿洲”的城市品牌，以“粗粮精作、边塞风情”为定位，以“城市比拼+绝活亮相”为主线，将面食技艺、边塞文化、陶瓷产业等元素进行有机结合，打造一场具有历史底蕴、文化内涵、技艺展示和烟火气的沉浸式非遗盛宴。
吕梁市政府副市长任磊提到，本次非遗面食大会在孝义市临水村举行，这里集聚了特色民宿、非遗工坊、风味小吃等多种业态，是吕梁市‘非遗美食+乡村文旅’融合发展的一种典范。他希望推动孝义面食小镇从“赛事举办地”发展成为“常态化运营”的场所，持续激发非遗经济活力。
活动期间，将向公众发起一个线上互动话题——“我为家乡出面”。鼓励民众拍摄与家乡面食相关的照片，同时鼓励大家发挥创意，参与赛博AI面食秀，为家乡面食赢得更多的关注和机会。
本次活动的主办单位是中国烹饪协会和山西省文化和旅游厅。张志仁表示，“希望通过专业赛事、大众市集等多种形式，让那些隐藏在街巷里的传统面食非遗项目走进大众的视野，培养全民的传承保护意识。同时推动非遗面食的产业化和品牌化创新，助力山西打造全国非遗面食传承创新示范标杆。”
